Marchio: Domenis 1898

I momenti importanti vanno celebrati. Un distillato per intenditori, ricco di profumi, invecchiato in botti di frassino antico, è il compagno adatto per segnare le occasioni e i momenti che si vogliono ricordare. Come lunga sarà in bocca la memoria di questa impareggiabile grappa blended.

Grappa riserva

50% vol

Tipologia prodotto
Grappa da vinacce miste

Materie prime
Tipologia: Vinaccia [Cabernet, Refosco dal peduncolo rosso, Merlot, Sauvignon, Pinot grigio, Pinot bianco, Verduzzo]
Bacca: Nera, bianca
Provenienza: Friuli Colli Orientali e Collio

Invecchiamento
18 mesi in botti di frassino antico

Affinamento
6 mesi in serbatoi di acciaio inox

Temperatura di servizio
18° C

La distillazione di vinacce da uve a bacca bianca e nera viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto. Dalla distillazione c’è un periodo di “riposo” di tre anni a pieno grado fino all’imbottigliamento. Dopo approfondite selezioni per scegliere le partite destinate, c’è l’invecchiamento per diciotto mesi in botti di frassino antico, un legno chiaro, con cui viene privilegiata, all’estrazione di aromi, l’azione naturale dell’ossigeno attraverso le doghe del legno. Ciò trasforma un distillato fresco, ricco di punte aromatiche, in un’acquavite rotonda ed elegante. Segue sempre un accurato affinamento in serbatoi di acciaio inox che permette alla grappa di “assestarsi”, dopo un passaggio così importante. Di colore giallo pallido, presenta profumi delicati e una schietta freschezza. Al palato risulta equilibrata e gentile con una persistenza prolungata.