Cantina Tollo è nata nel 1960 dall'iniziativa di un piccolo gruppo di persone, animate dalla volontà di valorizzare una tradizione antica e dall'entusiasmo di dare vita ad una nuova esperienza. Ogni scelta, ogni iniziativa, ogni innovazione che seguirono, sono state compiute con gli obiettivi della crescita e della qualità. Nel 1962, il primo grande passo: la vinificazione. Dopo dieci anni, l'imbottigliamento, l'ideazione di un proprio marchio, la creazione di una nuova identità per presentarsi al consumatore finale. Quindi, l'inserimento di un enologo, per coniugare tradizione e tecnologia e avviare la produzione del Montepulciano d'Abruzzo e del Cerasuolo.