Marchio: Bellavista

Formato : 1,5

Gradazione : 12,5% vol.

Questa Gran Cuvée è il risultato di una rigorosissima selezione di uve provenienti dai migliori appezzamenti di proprietà che hanno un’età media superiore ai 20 anni.Questo Franciacorta millesimato è creato secondo la più antica metodologia di lavorazione che prevede la fermentazione di circa il 40% del mosto in piccole botti di rovere.Il Pas Operé rappresenta la “classicità’’ ed il sapore maschile del carattere di Casa Bellavista; nasce da selezioni provenienti da vigneti di alta collina, esposti ad Est o Sud-est, e caratterizzati da maggiore spessore, struttura e nerbo. Il tempo e la solitudine di 5 anni di cantina trasformeranno poi queste valutazioni in armonia e saggezza.Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di servizio ottimale di 6°C Provenienza

Lombardia - Franciacorta
Vitigni

Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%
Colore

Giallo paglierino tendente all'oro luminoso. spuma bianca intensa ed esuberante; perlage a grana particolarmente sottile, continua e persistente
Profumo

intenso, di grande eleganza, avvolgente, discreto e persistente con sentori di miele, mela, camomilla e leggera vaniglia, anice ed erbe mediterranee
Sapore

pieno, di grande struttura e al contempo di notevole eleganza. Di lunga persistenza in bocca, con bel sentore di vaniglia e frutta matura. Ha nerbo vivo in stoffa ricca ed eccellente razza
Abbinamento

Se ne consiglia il consumo a tutto pasto, ottimo anche con piatti a base di carne bianca