Marchio: Ca' del Bosco

Il merlot Del Sebino 2003 Ca’ Del bosco IGT
Era dal 1990 che Ca’ del Bosco non presentava un merlot in purezza tanto che personalmente non avevo proprio memoria di una possibilità del genere. Maurizio Zanella ha deciso di riproporlo perché dalla vendemmia 2001, effettuata l’11 Ottobre, si sono potute ottenere delle uve finalmente giudicate all’altezza di un grande vino. Il merlot al momento della raccolta è stato selezionato manualmente. La fermentazione alcolica è durata 11 giorni ad una temperatura di 21°C. poi salita a 30°C. nell’ultima fase. Dopo 25 giorni il merlot è stato svinato e travasato in barrique (65% nuove), dove ha svolto la malolattica e poi è rimasto per maturare 10 mesi. L’imbottigliamento è avvenuto il 27 Novembre 2002. Ha colore granato e unghia con riflessi ancora violacei; i profumi sono intensi e hanno note fruttate in cui si avvertono i mirtilli neri e toni delicatamente speziati che oscillano tra un leggerissimo vanigliato e una punta di tabacco biondo aromatico. Prevale una sensazione di freschezza. In bocca l’armonia è predominante rispetto alla potenza. È un vino di un’eleganza scorrevole con una tannicità perfettamente in equilibrio. Finale lungo, molto piacevole. Perfezione come ricerca. Ci sono uve che si preannunciano bellissime, come una promessa di felicità. Succede quando la natura, il terroir, il sole, si allineano in un’annata speciale e forse irripetibile. E allora non si può che accettare la sfida della perfezione. Nasce il desiderio di non perdere l’eccezionalità di quella magica coincidenza e ricercare il meglio. C’è la tensione a mantenere quella promessa, creando il vino più equilibrato, elegante, espressivo e longevo. Il merlot esce solo nelle annate migliori per l’uva merlot.