Marchio: Cantine Bolla

Questo vino è il frutto del lavoro che da anni stiamo affrontando e continuamente raffinando. Una oculata scelta delle uve e la rivisitazione in chiave moderna di alcune pratiche di Cantina non sono che la premessa di questo progetto. "Recuperare un mito e ricrearlo con un lungo sguardo al futuro è stata una bella sfida." (C. Scrinzi)

Le note dell'enologo: Questo vino rappresenta il nostro sforzo di valorizzare la tipicità dei nostri territori e delle nostre uve, preservando al meglio l'originale tecnica del Ripasso.

Gli abbinamenti gastronomici: Consigliato con carni alla griglia, barbecue, filetti, carni rosse e formaggi a lunga stagionatura.

La temperatura di servizio: Decisamente a temperatura ambiente (18 °C), come tutti i vini a lungo affinamento, trae beneficio da una decantazione in caraffa.