Il Barolo Monprivato 2016 di Giovanni Sordo è un'espressione sublime del territorio piemontese. Prodotto con uve Nebbiolo, affinato 18 mesi in rovere e in bottiglia, offre un'esperienza sensoriale indimenticabile.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati e luminosi.
Profumo
Ampio, etereo, complesso, con note di rosa appassita, violetta, liquirizia, spezie e tartufo.
Sapore
Asciutto, robusto, pieno, vellutato, austero ma armonico, con tannini nobili e lunga persistenza.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo/Nebbiolo, preferibilmente soffiato.
Abbinamenti
Perfetto con arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo.
Affinamento
Almeno 38 mesi, di cui 18 in botti di rovere di Slavonia, seguito da un lungo riposo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce 15-20 giorni a temperatura controllata, fermentazione alcolica e malolattica.
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