Il Cepparello 2003 di Isole e Olena è un Supertuscan 100% Sangiovese. Rosso rubino intenso, offre profumi complessi di frutti rossi e spezie. Al palato è strutturato, elegante e persistente, ideale con carni rosse e formaggi.
Italia - Toscana Vino Rosso, Supertuscan 100% Sangiovese
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Complesso, frutti rossi maturi, note speziate, tabacco, cuoio e sentori balsamici. Grande profondità.
Sapore
Strutturato ed elegante, tannini fini, lunga persistenza. Frutti di bosco, liquirizia e spezie. Equilibrato e armonico.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso o Borgogna
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi della cucina toscana.
Affinamento
18-20 mesi in barrique di rovere francese (1/3 nuove), poi affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox, macerazione 20-25 giorni. Fermentazione malolattica in barrique.
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