Marchio: Latium Morini

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12,5%

SOAVE DOC

Filosofia: vino giovane basato sulla freschezza degli aromi tipici
della varietà. Di grande beva che accompagna ogni momento
della giornata.
Descrizione: Alla vista si presenta cristallino, di colore giallo paglierino.
Abbastanza intenso e complesso all’olfatto, si percepiscono
sfumature floreali e di frutta quali mela e pesca, buona la
mineralità. È un prodotto equilibrato, intenso, abbastanza persistente,
di qualità fine. Maturo nello stato evolutivo, è un vino armonico.
Provenienza: Da vigneti a pergola, di 25/30 anni, 4500 ceppi/ha,
nell’ azienda di Mezzane e Illasi a 200 m s.l.m. Terreni calcareo/
argiollosi di medio impasto di origine alluvionale.
Vitigni: Garganega 80%, Trebbiano di Soave 20%.
Resa: 60hl.
Vendemmia, Vinificazione e Affinamento: l’Uva raccolta in
“bins” da 2,5 qli a fine di settembre, viene diraspata e pressata
immediatamente. Segue una pulizia statica ed una fermentazione
a temperatura controllata a 15/16 °C per 15 gg.
Dati analitici:
Alcool: 12,50 % vol.