Il Negrino Salento IGT Rosso Aleatico Dolce di Leone De Castris è un'espressione unica dell'Aleatico. Colore rubino intenso, profumi di rosa e frutti di bosco. Sapore dolce, morbido e vellutato. Vinificato per preservare la naturale dolcezza, è ideale con pasticceria e formaggi erborinati. Servire 10-12°C.
Italia - Puglia Vino Rosso Dolce IGT Aleatico 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo
Intenso e fragrante, con note di rosa, confettura di ciliegie e frutti di bosco
Sapore
Dolce, morbido, vellutato, con buona freschezza e persistenza aromatica. Retrogusto fruttato.
Gradazione
13% vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano piccolo o bicchiere da dessert
Abbinamenti
Pasticceria secca, torte al cioccolato, crostate di frutta rossa, formaggi erborinati, frutta fresca
Affinamento
In vasche di acciaio inox per alcuni mesi, poi in bottiglia. Breve.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata interrotta per mantenere il residuo zuccherino. Macerazione breve.
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