Il Barolo Villero 2017 di Livia Fontana è un'espressione sublime del Nebbiolo. Un vino rosso granato con un bouquet etereo di rosa, viola e liquirizia. Al palato è potente ma raffinato, con tannini nobili e un finale persistente. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino rosso DOCG, secco Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso, con riflessi aranciati con l'età.
Profumo
Complesso, etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie e goudron.
Sapore
Strutturato, potente ma elegante, con tannini nobili e un finale lungo e persistente.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna.
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.
Affinamento
In botti grandi di rovere per 24-30 mesi, seguito da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 20-30 giorni a temperatura controllata, fermentazione alcolica e malolattica.
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