Marchio: Ottoventi

: Disponibile in 7 giorni
LEVEL 820 Metodo Classico s.a.

Uve: Chardonnay 100%
Denominazione produttiva: VSQ Vino Spumante di Qualità – Metodo Classico – Dosaggio Zero
Zona vigneti ed altitudine: Erice – 600 mt.
Comp. terreno – Vigne per Ha.: Suolo Misto – 5.000 piante / Ha.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Età media vigneto: 14 anni
Temperatura di fermentazione: A temperatura controllata 16-18°C.
Affinamento in Barriques: 2 Mesi in Barriques di Rovere Francese, primo passaggio.
Affinamento sui lieviti: 36 mesi
Gradazione alcolica: 13,00%
Acidità totale: 8,50
Zuccheri residui: Zero
Bottiglie prodotte per anno: 3.000 da 0,75 litri
Note Degustative: Dall’inconfondibile colore giallo paglierino carico e brillante,
perlage finissimo, al naso offre un impatto di grande
ampiezza aromatica con note floreali che denotano viva
freschezza, risultano evidenti sentori di crosta di pane, di burro fresco e grano maturo,
terziari evoluti. In bocca ha una buona corrispondenza con una mousse morbida e cremosa,
sostenuto da una buona acidità, lunghissimo.