Il Quintarelli Amarone Classico 2004 è un capolavoro veneto. Uve appassite donano colore granato intenso, profumo etereo di frutta, spezie e tabacco. Potente, vellutato e persistente. Un vino iconico, simbolo di artigianalità e longevità.
Italia - Veneto Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Vino Rosso Secco Corvina, Corvinone, Rondinella e altri vitigni autoctoni
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati e luminosi.
Profumo
Complesso ed etereo. Note di frutta sotto spirito, ciliegia, prugna, tabacco, spezie dolci, cacao, liquirizia e sentori balsamici.
Sapore
Austero, caldo, vellutato, di grande struttura ed equilibrio. Frutta matura e spezie, con un finale lungo e persistente.
Gradazione
16°% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi rossi, tipo Bordeaux o specifico per Amarone.
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati, piatti ricchi e complessi, da meditazione.
Affinamento
Oltre 7 anni in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da lungo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Uve selezionate e appassite per 4-5 mesi. Fermentazione lenta con lieviti indigeni, poi affinamento prolungato.
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