Marchio: Roeno

Formato : 0.75l

Varietà d'uva
Pinot Grigio proveniente dal comune di Rivoli

Modalità di raccolta
manuale in cassette con selezione in campo

Vinificazione
dopo una delicata diraspatura e pressatura avviene la fermentazione alcolica, per l'80% in recipienti di acciaio inox termo condizionati, il restante 20% in tonneaux di rovere francese. La parte in tonneaux svolge anche la fermentazione malolattica

Affinamento
12 mesi di affinamento in recipienti di acciaio inox termo condizionati. Segue l'imbottigliamento e un minimo di 12 mesi di affinamento in bottiglia

Colore
giallo paglierino

Profumo
profilo olfattivo fine ed intenso, ove prevale il profumo della scorza di limone, la pera e la pesca bianca

Sapore
un Pinot Grigio di decisa freschezza, ricco di sfaccettature, dalla spiccata persistenza ed intensità data dal lungo affinamento e dalla selezione di uve di singole parcelle. Un perfetto equilibrio di acidità e mineralità regalano a questo vino una grande armonia ed eleganza

Accostamenti gastronomici
perfetto con salumi, primi piatti saporiti e arrosti

Temperatura di servizio
10-12°C

Gradazione
13 - 13.5% vol. in base all'annata

RICONOSCIMENTI
2019
James Suckling
91 PTS
Pinot Grigio Rivoli 2016