Marchio: San Fereolo

Formato : 0.75l

Gradazione : 13%

Denominazione: Dogliani DOCG

Vitigni: dolcetto 100%

Alcol: 13.5%

Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Momento per degustarlo: Cena tra amici

Tipologia: Rosso

Abbinamenti: Primi di carne, Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista, color rosso rubino luminoso. Il naso si distende su decisi sentori di piccoli frutti scuri, di spezie e di fiori, con una bella nota minerale. Al palato, si apre con grande tensione ed equilibrio, sviluppandosi con eleganza su note fruttate. Intenso e complesso, chiude armonico.

ABBINAMENTI
Il Dolcetto di Dogliani "San Fereolo" si esalta magnificamente con primi piatti a base di salse al pomodoro e secondi piatti a base di carne rossa. Ottimo anche con i salumi.


DOLCETTO DI DOGLIANI DOCG "SAN FEREOLO" 2012 - SAN FEREOLO: PERCHÉ CI PIACE
Il Dolcetto di Dogliani DOCG "San Fereolo" di San Fereolo proviene da vigneti di 40-70 anni di età, posti sul versante sud-ovest e sud-est della collina di San Fereolo, a 400-500 metri s.l.m., nelle sottozone di Valdiberti e Valdibà. La raccolta delle uve è avvenuta manualmente, in cassette. La vinificazione con macerazione è avvenuta in tini di legno, con il solo utilizzo dei lieviti indigeni. L'affinamento è stato svolto in legno per 6 mesi, sulle fecce fini, e un anno in bottiglia.