Marchio: Sandro de Bruno

Gradazione : 13,5 %

Interpretazione autentica e del tutto personale del vitigno Pinot Nero, attraverso la coltivazione a 600 m di altitudine, in modo da consentire al territorio di esprimersi senza pregiudizi, senza schemi. Il risultato è un vino rosso di eccellente carattere e personalità, intenso e persistente al naso con profumi di frutti di bosco macerati, erbe appassite e note speziate.
Nervoso al palato e pieno, con tannini eleganti.
Nero Fumo, il Pinot Nero del vulcano.

Classificazione: PINOT NERO-IGT VENETO
Nome: NERO FUMO
Origine del nome: Nero fumo è il colore tipico della
roccia basaltica dei nostri terreni vulcanici.
Vitigno: Pinot Nero
Zona di produzione: Monte Calvarina (580 m s.l.m.)
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Ceppi per ettaro: 7.000
Anno di impianto: 2003
Sistema di allevamento: Guyot
Esposizione: Sud
Suolo: Vulcanico, abbondante presenza di basalto
Resa: 80 ql. di uva per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta nella terza
settimana di settembre; selezione dei grappoli,
diraspatura, selezione degli acini.
Vinificazione: In tino tronco-conico in legno con
follature giornaliere per 30 giorni.
Fermentazione e maturazione: In botti di rovere
da 30 hl per 18 mesi.
Colore: Rosso rubino intenso e brillante
Profumo: Al naso complesso e dinamico, intenso e
persistente. Profumi di rosa selvatica, amarena e
ribes maturo, pepe bianco e cuoio.
Sapore: Di corpo, secco, fresco, con tannini eleganti.
Persistente in bocca e con gradevole fondo
amarognolo.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 15°- 16° C
Longevità in bottiglia: 5 - 7 anni
Abbinamenti consigliati: Carne arrosto, brasati e
stufati di carne con funghi, carni alla griglia,
formaggi stagionati.
Premi: 4 grappoli, guida Duemilavini 2014