Ricevi offerte esclusive su WhatsApp.
Invia il tuo nominativo Clicca qui!

Logo OIP
Forum & Faq OIP Shipping Cost E-commerce
Non ci sono prodotti in carrello
Home - News - Tracking- Prodotti Biologici - Senza Glutine o Lattosio
Spese di spedizione gratuite oltre i 150 euro ( Tabella completa spese spedizione ) .
Nuovamente disponibili le Arance Siciliane di Ribera
Arance Siciliane di Ribera, il miglior posto al mondo dove coltivare le più dolci e succose arance dotate dell'equilibrio ideale tra zuccheri e acidi. La nostra offerta include 3 tipi di arance: Arance Siciliane di Ribera - Fioroni Washington, Arance Siciliane di Ribera - Spremuta Navel, Arance Siciliane di Ribera - Tavola Navel.
CHIUDI LA FINESTRA

CAPOCOLLO DI SUINO NERO DEI NEBRODI

Presentazione Capocollo di suino nero dei Nebrodi

Prodotti collegati a Capocollo di suino nero dei Nebrodi


Capocollo di suino nero dei Nebrodi

Capocollo di suino nero dei Nebrodi

Aggiungi al carrello
Capocollo di suino nero dei Nebrodi - 500/550 gr.
18.64 €
Capocollo di suino nero dei Nebrodi - 600/650 gr.
21.48 €
Capocollo di suino nero dei Nebrodi - 650/700 gr.
22.90 €
Capocollo di suino nero dei Nebrodi - 700/800 gr.
25.74 €
Capocollo di suino nero dei Nebrodi - 800/900 gr.
28.95 €

Post inerenti Capocollo di suino nero dei Nebrodi

Il suino nero dei Nebrodi è una razza Siciliana autoctona, molto vicina ai cinghiali sia nell’aspetto che nei comportamenti. Per questo motivo sono allevati allo stato brado all’interno del parco naturale dei monti nebrodi, a trattarli sono alcuni piccoli allevatori, i quali sono spesso anche i trasformatori. La carne di suino nero dei Nebrodi, rispetto a quella dei comuni maiali, risulta avere un gusto decisamente più intenso ed anche una miglior predisposizione alla lunga stagionatura. L’approvvigionamento di salumi di suino nero dei Nebrodi risulta non facile, dal momento che i prodotti vedono spesso venduti all’interno del mercato locale. All’interno del nostro e-commerce potrete trovare le specialità di Nebrodicarni, piccolo allevatore e trasformatore del consorzio che realizza salumi di nero dei Nebrodi puri come Prosciutto di suino nero dei Nebrodi, Capocollo di suino nero dei Nebrodi, Salame di suino nero dei Nebrodi e molti altri.
Fotografia caricata da OIP
OIP
08/11/2018 10:49:25

News riguardanti Capocollo di suino nero dei Nebrodi

Il Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi

Il Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi
Il Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi La definizione di “Suino Nero dei Nebrodi” descrive una razza di suini autoctoni tipica dei territori che ricadono nell’areale dei Monti Nebrodi, nella Sicilia Nord-occidentale, di cui il Comune di Sant’Angelo di Brolo fa parte. A giudicare dai resti fossili e dai riferimenti di scrittori dell’antichità, la presenza dell’animale è accertata già nel periodo greco e cartaginese (VII – VI secolo a.C. ), a testimonianza dell’immenso patrimonio che ancor oggi è custodito in queste vallate. Il Suino Nero dei Nebrodi presenta la cute di colore nero ardesia, su cui si impiantano robuste setole nere che sul tratto cervicale, garrese, dorso, lombi raggiungono la lunghezza di 10 cm circa, assumendo la forma di una criniera, tanto da richiamare l’aspetto del cinghiale. Il sistema di allevamento è “en plein air”, cioè esclusivamente all’aperto; il Suino viene alimentato in prevalenza con orzo e favino per mantenere inalterate le qualità organolettiche della carne e tutta la sua naturale genuinità. Il Capicollo, detto “cozzu” in quanto ricavato dal colo del suino nero, è caratterizzato da una carne sapida e naturalmente profumata, preparata da abili maestri con l’impiego di aromi naturali. Capocollo Aspetto: forma cilindrica allungata Consistenza: tenero, compatto Aspetto al taglio: il prodotto al taglio presenta una fetta compatta di colore rosso carne, con venature variabili di grasso. Peso: il peso è compreso tra 1,00 e i 1,800 chilogrammi Odore e Sapore: persistente e intenso unito a quello di aromi e spezie naturali. Curiosità: è prodotto esclusivamente con carni di suino nero, razza autoctona dei Monti Nebrodi. Prende il nome dalla parte della lombata più vicina alla testa del suino nero. Il suino Nero dei Nebrodi, anche chiamato suino Nero Siciliano o suino Nero delle Madonie, è una razza autoctona italiana di maiale presente nei territori di San Fratello e Cesarò, in provincia di Messina, ma che si è diffusa sia sui monti Nebrodi (nel contesto del Parco regionale dei Nebrodi) che sulle Madonie. L’allevamento di questo suino ha origini antiche: resti fossili e documenti scritti testimoniano la presenza di questi animali fin dal periodo della dominazione greca e cartaginese (VII-VI secolo). Durante tutto il Medioevo era diffuso l’allevamento di grandi branchi allo stato brado, che subì una diminuzione solamente durante la dominazione araba per motivazioni di ordine religioso. Dai primi anni del Novecento il suino Nero dei Nebrodi era di solito allevato in piccoli gruppi di 10-15 animali; già allora si era diffuso l’incrocio con altre razze migliorate che avevano provocato una forte riduzione di questa razza e una diffusione di soggetti neri con pezzature bianche o completamente bianchi. Un altro fattore che ha determinato la riduzione del suino Nero Siciliano è stato la graduale scomparsa dei boschi che anticamente coprivano buona parte dei rilievi siciliani. Negli ultimi anni c’è stata una decisa ripresa dell’allevamento di questa razza, sulla quale sono stati effettuati diversi studi mirati in modo particolare alla valorizzazione delle sue produzioni. Il Nero Siciliano è attualmente una razza ufficialmente riconosciuta e dotata di registro anagrafico, gestito dall’ANAS – Associazione Nazionale Allevatori Suini. I soggetti iscritti al registro alla fine del 2007 erano 1223, mentre ad oggi si stima la presenza sul territorio siciliano di circa 2000 capi. Caratteristiche e morfologia Razza precoce e longeva, è caratterizzata da una buona fertilità e vivinatalità (elevato numero di suinetti portati allo svezzamento), presenta una buona resistenza alle malattie ed è molto resistente alle avversità climatiche. Il suino Nero dei Nebrodi si presenta di taglia medio-piccola con altezza al garrese del verro adulto di 60-65 cm in media e si caratterizza per la pelliccia di colore nero uniforme, sebbene non manchino tra i soggetti pure animali fasciati con una cintatura simile a quella della Cinta senese. Anche la cute stessa, spessa fino a 2 cm negli adulti, è di colore nero ardesia, con i lombi che raggiungono la lunghezza di 10 cm circa, assumendo la forma di una criniera che viene sollevata in caso di agitazione. Essendo un animale molto rustico, dotato di muso allungato e arti lunghi che lo rendono un buon pascolatore e camminatore, viene allevato allo stato brado o semi-brado e lasciato libero di vagare per i boschi, cibandosi dei frutti della natura. L’incrocio di questo maiale selvatico con il cinghiale introdotto dal Corpo forestale della Regione siciliana nel parco delle Madonie, ha prodotto un suide ibrido, aggressivo e molto presente nel territorio.

ARTICOLO- 03/04/2016 - http://www.salumiitaliani.com/ ( Network O.I.P. )

Domande su Capocollo di suino nero dei Nebrodi

Abbiamo assaggiato oggi il Capocollo di suino nero dei Nebrodi. davvero squisito. grazie a sito solo prodotti italiani


Domanda posta da: marco ( 28/09/2012)

OIP S.R.L.

La più grande boutique del cibo ITALIANO di qualità ad un prezzo equo.
MAGAZZINO DI SPEDIZIONE: Via Nicolò Copernico 5/7 - 25020 Flero ( BS )
C.F./P.IVA/Reg. Impr. Brescia: 03443730985 - REA: BS 534780 - Capitale Sociale Euro 80.400,00 Interamente versato

Tel.: +39.0303581121
Email: info@soloprodottiitaliani.it - PEC: info@pec.soloprodottiitaliani.it

Il Progetto Condizioni di vendita Recesso resi e rimborsi 

Lingue/Languages
Lingue/Languates project OIP

Visitatori del giorno: 2751

GDPR & COOKIE
Sito conferme alle direttive del DGPR e su privacy policies e cookie.
Site in compliance with the directives of the GDPR and on privacy and cookies.

Italiano
Privacy Policy
Cookie Policy
German
Privacy Policy
Cookie Policy
English
Privacy Policy
Cookie Policy
Spanish
Privacy Policy
Cookie Policy
French
Privacy Policy
Cookie Policy

ECOMMERCE CERTIFICATO
ECOMMERCE CERTIFICATE

E-Commerce Certificato

PAGINE CIFRATE HTTPS
ENCRYPTED HTTPS PAGES

I installed a Let's Encrypt certificate on our website
I installed a Let's Encrypt certificate on our website.

PAGAMENTI SICURI
SECURE PAYMENT METHODS

Secure Payments
Pay with PayPal

CORRIERI SPECIALIZZATI
COURIER SPECIALIZED

Currier for OIP