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LUCA GARDINI

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Cantina della Volta: il metodo classico Made in Emilia. Presto in arrivo un’importante new entry nel catalogo OIP, Cantina della Volta è un’azienda che punta su qualità ed innovazione, la cui eccellenza è già stata oggetto di riconoscimenti da alcuni dei maggiori esperti e guide nel settore come Luca Gardini, Slow Wine, L’Espresso e Gambero Rosso. La cantina deve il proprio nome all’argine del Naviglio di Bomporto, a Modena, posizione dove già nel Rinascimento le navi commerciali eseguivano ls tipica volta per rientrare verso la città di Modena. La filosofia aziendale è quella di trasmettere il valore del proprio territorio attraverso il metodo classico, e lo fa in due principali direzioni: - Una linea di spumanti a base di Lambrusco di Sorbara DOC, una della poche a utilizzare la rifermentazione in bottiglia del metodo Champenoise piuttosto di quella in autoclave del metodo Charmat. - L’altra è invece la reinterpretazioni dei grandi Champagne in chiave Emiliana, tramite l’utilizzo dei classici vitigni Chardonnay e Pinot Noir coltivati su un altopiano a 650 m, in un terroir la cui composizione calcare-argilla-gesso superficiale che ricorda molto quella della regione al nord della Francia. Una realtà che si focalizza sulla produzione di vini nel rispetto di standard e criteri qualitativi assoluti, senza compromessi verso i gusti del mercato di massa, proponendo un offerta seguendo un’idea precisa, originale e di alto livello.
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Solo grandissimi complimenti da parte nostra al nostro amico ed in secondo luogo fornitore Stefano, proprietario della cantina Camilucci Franciacorta per i 93/100 assegnati ad Anthologie Blanc Franciacorta Extra Brut D.O.C.G. Millesimato - Camilucci da Luca Gardini (Gardini Wine Notes), uno dei palati più esigenti della scena enologica internazionale. Traguardi e soddisfazioni meritatissime, per un produttore che dedica tutto se stesso alla passione per il vino e tutto ciò che lo circonda, dal legame con il territorio, al lavoro sia nei vigneti che in cantina, ottenendo dei Franciacorta davvero eccellenti non solo a parer nostro, ma anche come testimoniano i riconoscimenti per una cantina giovane ed ambiziosa che se li merita tutti. E voi, siete d'accordo con il giudizio del rinomato sommelier? Provatelo e diteci la vostra!
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La Valle “Rosé” - Franciacorta Brut D.O.C.G. annata 2012 è stato recensito ad Aprile 2016 dal famoso sommelier italiano Luca Gardini (Gardini Notes, the wine killers) con il punteggio di 89\100. Questo vino è nato dall'unione dell'eleganza delle uve Chardonnay e la forza delle uve Pinot Nero, il risultato è un vino incredibilmente vivace perfetto non solo per aperitivi ma anche pasti a base di pesce, in modo particolare di con i crostacei.
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La Valle Regium has been rated by one of the best Italian somelliers Luca Gardini with a 94\100.
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News riguardanti Luca Gardini



Vinitaly 2016 : Classifica degustazione Luca Gardini  Franciacorta Docg Brut Regium 2010 LA VALLE 94/100
Un bollicine prodotto in Franciacorta nella provincia di Brescia, una zona collinare situata tra Brescia e l'estremità meridionale del Lago d'Iseo. Le viti qui hanno radici molto antiche , anche se solo di recente, a fine del 1950, un po ' di produttori hanno cominciato a produrre "Bollicine" . Nel 1967, la Franciacorta ha ottenuto la DOC (denominazione di origine controllata) e una trentina di anni dopo, la DOCG (Denominazione di Origine Controllata e origine garantita). Il Bollicine Francicorta segue le linee guida del consorzio nato nel 1990 che permette di vinificare con Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero.

- 14/04/2016 -



Cantina La Valle: Luca Gardini Miglior sommelier del Mondo
La Gazzettta dello Sport, allegato Sport Week, "Bollicine Mondiali" l'articolo pubblicato da Luca Gardini campione mondiale sommelier parla della Cantina la Valle: "Risale giusto ai giorni degli anni 90 la nascita della azienda La Valle che produce degli ottimi franciacorta. Non tutte le cantine hanno una storia che affonda le proprie radici in un passato produttivo che spinge molto a ritroso nel tempo. Nel 1990, quando molti rimanevano incollati al televisore o si recavano allo stadio per il mondiale di calcio che veniva ospitato nel nostro paese, alcuni, per meglio dire quelli della famiglia Pezzola, davano il via alla loro azienda vinicola, che si trova in franciacorta, chiamata "La Valle".Tre anni dopo la fondazione già si poteva brindare con le prime 3000 bottiglie di franciacorta millesimato. Da qui in poi la cantina di Rodengo Saiano ha incrementato, anno dopo anno, non solo l'età dei vigneti di proprietà, ma anche la propria consapevolezza produttiva in fatto di bollicine. A partire al 2010 l'azienda La Valle si è dotata di una modernissima cantina in cui realizzare perlage che siano la semplice trasposizione liquida dell'iterazione fra territori e vigneti."

- 02/03/2016 -

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