Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

FORUM
Un vino che accompagni formaggi giusto ,prezzo max 18/20 euro e uno per bolliti prezzo 12/15 ,merci. *Domanda posta da: Ulrico* Categoria/Argomento Vini
Questi berrei nella fascia di prezzo indicata Per formaggi misti : SAN GIOAN BRINAT PASINI prezzo euro 17.80 ,prodotto con grappoli spargoli e ben esposti, lasciati surmaturare sulla vigna sino alle prime brinate invernali. Il Brinat è frutto di un coupage tra vino d’annata e vino dell’anno precedente conservato in barriques.Colore: giallo carico con riflessi ambrati;Profumo: confetture, miele, canditi e sfumature di vaniglia;Gusto: polpa di frutto nobilmente dolce, complesso, rotondo con lungo retrogusto armonico.Abbinamento: pasticceria secca, patè e formaggi saporiti a pasta molle.Si consiglia di consumare ad una temperatura di servizio ottimale di 5/6° C Per bolliti misti: BARBERA DEL MONFERRATO FRIZZANTE LA MONELLA BRAIDA 2012 euro 12.30 Colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante.Profumo, fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa.Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.Vino da tutto pasto, predilige i salumi, e’ ottimo con carni grasse o molto condite, formaggi a pasta dura.Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di servizio ottimale di 10/12°C in primavera-estate e 18°C in autunno-inverno. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano

Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana