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Presentazione formaggi

Prodotti collegati a formaggi

Gnocchetti al formaggio con tartufo nero estivo

Esaurito

CREMA MIGNON Arconatura 40 g - Pomodori verdi e fichi

Esaurito

CREME MIGNON Arconatura 40 g - Peperoncini

Esaurito

Bitto DOP

Bitto DOP - 500 gr.

23.50 €

Asiago Fresco DOP

Asiago Fresco DOP - 500 gr.

10.58 €

Asiago Stagionato DOP

Asiago Stagionato DOP - 500 gr.

10.96 €

Azienda Agricola Biologica Adamo - Formaggio di Capra Siciliano Semistagionato

Azienda Agricola Biologica Adamo Formaggio di Capra Siciliano Semistagionato - 500/600g

15.96 €

Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata - Cantina Fiorita Formaggio Stagionato a Crosta Fiorita di Capra Grigentana Slow Food

Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata Cantina Fiorita Formaggio Stagionato a Crosta Fiorita di Capra Grigentana Slow Food - 450g

15.90 €

Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata - Ficu Formaggio di Capra a Caglio Vegetale di Capra Grigentana Slow Food

Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata Ficu Formaggio di Capra a Caglio Vegetale di Capra Grigentana Slow Food - 300/350

13.50 €

Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata - Luna Fiorita Formaggio Morbido a Crosta Fiorita di Capra Grigentana Slow Food

Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata Luna Fiorita Formaggio Morbido a Crosta Fiorita di Capra Grigentana Slow Food - 500g

17.50 €

Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata - Talè Formaggio a Pasta Morbida di Capra Grigentana Slow Food

Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata Talè Formaggio a Pasta Morbida di Capra Grigentana Slow Food - 500g

18.40 €

Bagoss

Bagoss - 500 gr.

24.96 €

Bagòss Stagionato

Bagòss Stagionato 24 MESI -1 KG

45.96 €

Bel Paese - Galbani

Bel Paese - 500 Gr.

11.96 €

Bella Lodi - Raspadura di formaggio

Bella Lodi Raspadura di formaggio - 100g

6.20 €

Beppino Ocelli Formaggio Losa Semistagionato di Vacca

Formaggio Losa Semistagionato di Vacca - 500 Gr.

19.96 €

BioBio Azienda Agricola - Ardiccio Formaggio Stagionato a Pasta Pressata BIO

BioBio Azienda Agricola Ardiccio Formaggio Stagionato a Pasta Pressata BIO - 500g

13.90 €

Blu di Bufala - Formaggio erborinato

Blu di Bufala - 350 gr.

15.96 €

Blu di Capra - CasArrigoni

Blu di Capra- 375 gr.

10.96 €

Caciocavallo Pugliese - Puglia Sapori e Dintorni

Caciocavallo Pugliese - 1,1/1,2 Kg.

19.96 €

Caciocavallo Silano DOP

Caciocavallo Silano DOP - 500/600 Gr.

17.96 €

Caciotta latte misto Mucca e pecora alle noci Valmetauro - Formaggi Tre Valli

Valmetauro Caciotta Mista Noci - 1,2 Kg.

19.96 €

Caciotta latte misto bovino e ovino alle vinacce Valmetauro - Formaggi tre Valli

Valmetauro Caciotta Mista Vinacce - 1,2 Kg.

19.96 €

Camembert di Bufala - 3B Latte Caseificio

Camembert di Bufala - 300/350 gr.

9.96 €

Canestrato Pugliese DOP

Canestrato Pugliese DOP -500 gr.

18.96 €

Capriz - Caprea - Formaggio di Capra Stagionato

Capriz Caprea - Formaggio di Capra Stagionato - 500g

21.60 €

Capriz - Ziegiz Caverna - Formaggio di Capra Stagionato in Grotta

Capriz Ziegiz Caverna - Formaggio di Capra Stagionato in Grotta - 500g

23.90 €

Caseificio Gennari - Oro Nero

Caseificio Gennari Oro Nero 600g

15.00 €

Caseificio Il Casolare - Fabula Formaggio Molle di Bufala in Crosta Fiorita

Caseificio Il Casolare Fabula Formaggio Molle di Bufala in Crosta Fiorita - 300g

9.90 €

Caseificio Il Casolare - Scamorza Affumicata

Caseificio Il Casolare Scamorza Affumicata - 250g

4.20 €

Caseificio Manfrè - Pecorino di Sicilia Semistagionato

Caseificio Manfrè Pecorino di Sicilia Semistagionato - 500g

13.50 €

Caseificio Manfrè - Pecorino Nero di Sicilia

Caseificio Manfrè Pecorino Nero di Sicilia - 500g

9.30 €

Caseificio Manfrè - Pecorino Stagionato di Sicilia

Caseificio Manfrè - Pecorino Stagionato di Sicilia - 500g

17.20 €

Castelmagno di Montagna DOP - Beppino Occelli

Castelmagno di Montagna ( invernale ) DOP - 500 gr.

20.88 €

Castelmagno d'Alpeggio DOP - Beppino Occelli

Castelmagno d'Alpeggio DOP - 350 gr.

18.88 €

Casu 'e Babbu - Pecorino dell’Alta Baronia (Slow Food) Semistagionato

Casu 'e Babbu Pecorino dell'Alta Baronia (Slow Food) Semistagionato - 500g

19.50 €

Casu 'e Babbu - Pecorino dell’Alta Baronia (Slow Food) Stagionato

Casu 'e Babbu Pecorino dell'Alta Baronia (Slow Food) Stagionato - 500g

21.50 €

Crescenza

Crescenza - 250 gr.

4.96 €

Cusiè con latte di capra e vacca -Beppino Occelli

Cusiè con latte di capra e vacca - 600 gr circa

28.96 €

Cusiè con latte di pecora e vacca - Beppino Occelli

Cusiè con latte di Pecora e Vacca - 140 gr. circa

6.96 €

Degust Affineur - Burgeiser Classic Formaggio di Montagna Val Venosta

Degust Affineur Burgeiser Classic Formaggio di Montagna Val Venosta - 500g

12.90 €

Degust Affineur - Formaggio d'Alpeggio Stagionato 24 Mesi

Degust Affineur Formaggio d'Alpeggio Stagionato 24 Mesi - 500g

21.90 €

Degust Affineur - Formaggio Montagna Vorarlberg

Degust Affineur Formaggio Montagna Vorarlberg - 500g

16.90 €

Degust Affineur - Latemar Formaggio di Montagna

Degust Affineur Latemar Formaggio di Montagna - 500g

20.40 €

Degust Affineur - Lord Formaggio Affinato in Botti di Whisky Scozzesi

Degust Affineur Lord Formaggio Affinato in Botti di Whisky Scozzesi - 500g

26.00 €

Degust Affineur - Luis Formaggio dal Maso Moar in Margen

Degust Affineur Luis Formaggio dal Maso Moar in Margen - 500g

25.00 €

Degust Affineur - Vorderuntschen Formaggio di Malga

Degust Affineur Vorderuntschen Formaggio di Malga - 500g

20.50 €

Fontina DOP

Fontina DOP - 500 gr.

13.96 €

Formagella di montagna

Formagella di montagna - forma porzione - c.a. 0,4 Kg.

7.90 €

Formagella di Tremosine al tartufo

Formagella di Tremosine al tartufo a metà - 750 gr.

24.96 €

Formaggio Blue d'aoste

Formaggio Blue d'Aoste - 2,5 KG

78.96 €

Formaggio Bra DOP Duro d'Alpeggio

Bra DOP Duro d'Alpeggio - 500 gr.

13.96 €

Formaggio Cacionerone di Puglia

Cacionerone di Puglia - 1 kg.

38.00 €

Formaggio con Frutta e Grappa di Moscato - Beppino Occelli

Formaggio con Frutta e Grappa di Moscato - 1 kg.

74.96 €

Formaggio di Malga - Stagionatore Emilio Brullo - stagionatura fino a 12 mesi

Formaggio di Malga - stagionatura fino a 24 mesi - 500 gr

15.96 €

Formaggio di Malga - Stagionatore Emilio Brullo - stagionatura oltre 24 mesi

Formaggio di Malga - stagionatura oltre 24 mesi -500 gr.

17.96 €

Formaggio Franciacorta S.Olio al peperoncino

Formaggio Franciacorta s.olio al peperoncino

5.96 €

Formaggio Franciacorta s.olio alle erbette

Formaggio Franciacorta s.olio alle erbette

5.96 €

Formaggio Occelli in foglie di Castagno - Gli speciali di Beppino Occelli

Formaggio gran riserva in foglia di castagno 400 gr.

27.96 €

Formaggio Pecorino Brigante

Formaggio Pecorino Brigante 500 gr.

16.96 €

Formaggio pecorino del Pastore

Formaggio pecorino del Pastore - 500 gr.

13.96 €

Formaggio Pecorino Moro di Sardegna

Formaggio Pecorino Moro di Sardegna - 500 gr.

18.90 €

Formaggio Pecorino Pientino

Formaggio Pecorino Pientino - 500 gr.

16.96 €

Formaggio Raschera DOP - La Bruna

Raschera DOP -1 kg.

26.96 €

Formaggio Scimudin Valtellina

Formaggio Scimudin - 500 gr.

13.96 €

FORMAGGIO Silter Camuno

Formaggio Silter Camuno - 500 gr.

14.96 €

Formaggio Stagionato di Capra del Pastore - Sicili Formaggi

Formaggio stagionato di capra del pastore - 500 gr.

14.96 €

Formaggio Tipico di Branzi Stagionato 6 Mesi

Formaggio Branzi - 500 gr.

11.96 €

Formaggio Toma di Valle Gressoney

Toma di Valle Gressoney ( metà ) - 1,25 kg.

37.96 €

Formaggio Tomina di Capra

Tomina di Capra 800 gr. circa

22.96 €

Formaggio Valcasotto - Beppino Occelli

Formaggio Valcasotto - 800 gr. circa.

28.96 €

Formaggio zero lattosio

Formaggio zero lattosio gr. 300-350 ca

9.96 €

Formai de Mut Dop - CasArrigoni

Formai de Mut Dop- 500 gr.

13.96 €

Gorgonzola DOP Dolce - CasArrigoni

Gorgonzola DOP - Forma 6 Kg.

108.96 €

Grana Padano 20 Mesi DOP

Grana Padano 20 Mesi DOP -Forma 36 Kg.- Spedizione gratuita

730.96 €

Grana Padano DOP

Grana Padano DOP - 350 gr.

10.34 €

Grana Padano Riserva 48 mesi

Grana Padano Riserva - 500 gr.

14.96 €

Il Bagnolo - Blu del Garda Erborinato Extra Riserva

Il Bagnolo Blu del Garda Erborinato Extra Riserva - 500g

22.00 €

Il Bagnolo - Delizia della Nonna Stracchino

Il Bagnolo Delizia della Nonna Stracchino - 375g

15.90 €

Il Bagnolo - Passo di Spino Formaggio Nostrano d'Alpeggio

Il Bagnolo Passo di Spino Formaggio Nostrano d'Alpeggio - 500g

19.90 €

Il Bagnolo - Toma di Bruna Alpina

Il Bagnolo Toma di Bruna Alpina - 500g

18.00 €

La Caciottina della Cascina

La Caciottina della Cascina - 600 gr.

11.86 €

La Golosa di Puglia - Stracciatella Pugliese

La Golosa di Puglia Stracciatella Pugliese - 250g

4.20 €

La Paisanella - Agostino - Canestrato

La Paisanella - Agostino Canestrato -

14.50 €

La Paisanella - Agostino - Provola dei Nebrodi (Slow Food)

La Paisanella - Agostino Provola dei Nebrodi (Slow Food) - 500g

11.30 €

La Paisanella - Agostino - Provola dei Nebrodi Stagionata (Slow Food)

La Paisanella - Agostino Provola dei Nebrodi Stagionata (Slow Food) -

16.00 €

La Paisanella - Agostino - Ricotta Infornata

La Paisanella - Agostino Ricotta Infornata - 500g

10.00 €

Losa di Vacca e Capra - Beppino Ocelli

Losa di Vacca e Capra - 0,5 kg.

19.96 €

Montasio DOP

Montasio DOP - 500 gr.

11.96 €

Monte Veronese

Monte Veronese - 500 gr.

16.96 €

Monte Veronese formaggio di Malga

Monteveronese di Malga - 1 Kg.

31.96 €

Monte veronese 30/36 mesi stagionatura - Stagionatore Emilio Brullo

Monte veronese 30/36 mesi stagionatura - forma intera - 8,00/8,20 Kg

226.96 €

Monte Veronese DOP - Latte Intero

Monte Veronese DOP - Latte Intero - 500 gr.

14.96 €

Mozzarella per Pizza

Mozzarella per Pizza - 1 Kg.

13.96 €

Nodini fiordilatte pugliesi - Puglia Sapori e Dintorni

Nodini fiordilatte pugliesi 50 gr. in conf. da 250 gr.

4.96 €

Nostrano Cissva

Nostrano Cissva - 450 gr.

9.90 €

Nostrano Valtrompia D.O.P.

Nostrano Valtrompia DOP Mauro Beltrami - 500 gr.

17.96 €

Occelli al Pepe Nero e Bacche Rosa - Beppino Ocelli

Occelli al Pepe nero e Bacche Rosa - 200 gr.

12.96 €

Occelli Formaggio al Barolo - La gran riserva di Beppino Occelli

Formaggio al Barolo - 140 gr.

6.96 €

Occelli nel fieno Maggengo - Beppino Occelli

Occelli nel fieno Maggengo - 700/800 gr.

55.96 €

Parmigiano Reggiano DOP

Parmigiano Reggiano DOP - 300/350 gr.

14.96 €

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 48 mesi

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse - oltre 40 mesi di stagionatura - 450-500 gr.

29.96 €

Pecorino romano DOP

Pecorino Romano DOP - 500 gr.

17.96 €

Pecorino Sardo DOP

Pecorino Sardo DOP -500 gr.

18.90 €

Pecorino Sardo Dop Maturo

Pecorino Sardo Dop Maturo - 500 gr.

18.90 €

Pecorino Siciliano DOP

Pecorino Siciliano DOP - 500 gr.

19.96 €

Pecorino Toscano DOP

Pecorino Toscano DOP - 500 gr.

13.96 €

Piave DOP Vecchio Selezione Oro

Piave DOP Vecchio Selezione Oro - 500 gr.

14.96 €

Provolone Auricchio Classico

Provolone Auricchio Piccante Classico - 500 gr.

13.96 €

Provolone del Monaco DOP

Provolone del Monaco DOP - 500g

21.90 €

Provolone Valpadana DOP

Provolone Valpadana DOP - 500 gr.

14.96 €

Puzzone di Moena

Puzzone di Moena -500 Gr.

15.96 €

Quartirolo Stagionato DOP

Quartirolo Stagionato DOP - 500 gr.

8.96 €

Ricotta di Bufala - Caseificio Artigianale Esposito

Ricotta di Bufala - 350 gr.

4.96 €

Ricotta di pecora

Ricotta di pecora in conf. da 250 gr. c.a.

3.96 €

Robiola Nostrana

Robiola Nostrana - 700 gr.

11.96 €

Robiola Occelli

Robiola Occelli - 120 Gr.

6.96 €

Robiola Oro

Robiola Oro - 300 gr.

7.96 €

Rosa Camuna

Rosa Camuna - 450/480 gr.

9.50 €

Satos - Cubetti di formaggio alle erbette

Satos Cubetti di formaggio alle erbette - 314 gr.

5.96 €

Satos - Cubetti di formaggio piccanti

Satos Cubetti di formaggio piccanti - 314 gr.

5.96 €

Stracciatella fiordilatte pugliese - Puglia Sapori e Dintorni

Stracciatella pugliese - GR. 250

4.96 €

Strachitunt DOP - CasArrighini

Strachitunt DOP -Forma intera 6 kg.

154.96 €

Taleggio DOP

Taleggio DOP - 500 gr.

10.96 €

Toma Piemontese DOP

Toma Piemontese DOP - 500 gr.

10.96 €

Tuma dla Paja - Formaggio Beppino Occelli

Tuma dla Paja - 200 gr.

20.96 €

Valtellina Casera DOP

Valtellina Casera DOP - 500 gr.

11.96 €

VASTEDDA DELLA VALLE DEL BELICE DOP

Vastedda della Valle del Belice Dop - 500/600 gr.

14.90 €

Verzin di Vacca - Beppino Occelli

Verzin di Vacca - 450 gr.

25.96 €

Assaggio di sei formaggi italiani

Esaurito

Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata - Minnuzza Formaggio di Capra Erborinato di Capra Grigentana Slow Food

Esaurito

Beppino Occelli - Bianco di Langa al Tartufo

Esaurito

Beppino Occelli - Formaggio al Malto d’orzo e Whisky

Esaurito

Bitto 18 mesi di stagionatura - Stagionatore Emilio Brullo

Esaurito

Bitto Dop stagionato 4 anni - Stagionatore Emilio Brullo

Esaurito

Bocconi di latte di bufala

Esaurito

Bosina

Esaurito

Brunet ( pura capra ) - Caseificio Alta Langa

Esaurito

Caciocavallo Podolico - Caseificio Pugliese

Esaurito

Capriz - Goaserle - Formaggio di Capra a Pasta Molle Crosta Lavata

Esaurito

Capriz - Ziegello - Formaggio di Capra a Pasta Molle Crosta Fiorita

Esaurito

Caseificio Gennari - Oro Nero al Tartufo (Formaggio al Tartufo)

Esaurito

Ciliegine di latte di bufala

Esaurito

Filone fresco di Mozzarella per Pizza - Caseificio Pugliese

Esaurito

Formagèla Val Palot

Esaurito

Formagella Fresca - Az. Agricola Frascio

Esaurito

Formaggella del Contadino Camuna

Esaurito

Formaggio Cadolettini di Capra

Esaurito

Formaggio Carnia Mezzano

Esaurito

Formaggio di capra 'CAPRINA'

Esaurito

Formaggio Grana Tipico Lodigiano stagionato 47 mesi - Stagionatore Emilio Brullo

Esaurito

Formaggio Livigno

Esaurito

Formaggio Nostranello - Ambrosi

Esaurito

Formaggio Piccolo Cuore

Esaurito

Formaggio Stagionato - Az. Agricola Frascio

Esaurito

Formaggio Testa Dura

Esaurito

Giuncata pugliese - Puglia Sapori e Dintorni

Esaurito

Gran Sasso Formaggio di Pecora Stagionato 30 Mesi

Esaurito

Il Bagnolo - Robiola Paglierina

Esaurito

La Quadra - Caseificio La Bruna

Esaurito

La Tonda al tartufo - La Bruna

Esaurito

Monterosso al tartufo - La Bruna

Esaurito

Mozzarella di latte di bufala

Esaurito

Pecorino nero di Sicilia

Esaurito

Pecorino Sardo con caglio vegetale - Dolce di cardo - stagionato oltre 12 mesi da Grattugia - Azienda Agricola Mureddu Aru

Esaurito

Piacentinu Ennese D.O.P

Esaurito

Provoletta Arborea

Esaurito

Ragusano DOP

Esaurito

Ricottina Fresca - Caseificio Pugliese

Esaurito

Salva Cremasco DOP - CasArrigoni

Esaurito

Scamorza - Caseificio Pugliese

Esaurito

Sebinella

Esaurito

Squacquerone - Caseificio Pugliese

Esaurito

Tuma del Trifulau - Beppino Occelli

Esaurito

Composta di Peperoncini - Azienda Agricola Biologica Adamo

Esaurito

Azienda Agricola Giovenzo - Ritorna Cerasuolo d'Abruzzo

Azienda Agricola Giovenzo Ritorna Cerasuolo d'Abruzzo - 2020

10.94 €

Cantina Bottenago Riviera del Garda Classico Groppello DOC

Cantina Bottenago Riviera del Garda Classico Groppello DOC - 2018

8.84 €

Rosè Spumante Brut - Cantine Scolari

Rosè Spumante Brut Cantine Scolari

9.84 €

Simon di Brazzan - Malvasia

Simon di Brazzan Malvasia - 2024

14.90 €

Mocavero - Primitivo

Esaurito

Paolucci Daniele - Rós Monti Solivi Chardonnay

Esaurito

RECIOTO MELILOTO - VALENTINA CUBI

Esaurito

Riviera del Garda Classico D.O.C. Rosso Superiore 'Posone' - Cantine Scolari

Esaurito

TORCOLATO MACULAN

Esaurito

Goccia Nera al Tartufo glassa a base di aceto balsamico

Esaurito

Arnaboldi - Soufflè Ai Formaggi

Arnaboldi Soufflè Ai Formaggi - 40 gr.

1.80 €

Gnocchi Ripieni ai Formaggi Patarò

Gnocchi Ripieni ai Formaggi Patarò - 400 gr.

5.74 €

Gnocchi Ripieni alla Rosa Camuna

Gnocchi Ripieni alla Rosa Camuna - 400 gr.

6.05 €

Gnocchi ripieni formaggio/rucola Patarò

Gnocchi ripieni formaggio/rucola Patarò - 400 gr.

5.74 €

Il Gallo - Risotto Quattro Formaggi

Il Gallo Risotto Quattro Formaggi - 175 gr.

2.80 €

Pizzoccheri della Valtellina IGP - Moro Pasta

Pizzoccheri della Valtellina IGP - 500 gr.

3.87 €

Ravioli al grano saraceno con formaggio Bitto - Pastai della Valtellina

Ravioli al grano saraceno con formaggio Bitto Pastai della Valtellina - 250 gr.

5.44 €

Scotti - Risotto Al Formaggio

Scotti Risotto Al Formaggio - 210 gr.

3.20 €

Post inerenti formaggi

La scamorza affumicata è uno tra i formaggi italiani più consumati, grazie alla sua gustosa nota fumé si è conquistata un posto d’onore tra le tavole e le ricette della cucina Italiana. Naturalmente, come ogni realtà produttiva campana che si rispetti, anche il Caseificio Artigianale Esposito ha tra le sue specialità questo rinomato prodotto, con il nome tipico locale di Cacetti di Agerola Latte vaccino da allevamenti locali certificati, una breve stagionatura ed affumicatura finale, pochi e semplici passaggi che, grazie all’abilità manuale dei mastri caseari, regalano un risultato di alta qualità, sano e gustoso.
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25/03/2019 12:45:58
Con OIP le specialità della gastronomia italiana non conoscono confini! Siamo pronti a portare sulle tavole di tutti e sei i continenti del mondo prodotti e sapori autentici da tutta la penisola. Paste artigianali, vini , salumi, formaggi, conserve, prodotti freschi e tanti altri, è sufficiente ordinare quello che si desidera, al resto ci pensiamo noi.
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08/03/2019 10:16:10
Oggi proponiamo un primo piatto di influenza ligure semplice e gustoso, dal momento che una pasta corta sia adatta meglio alla ricetta abbiamo scelto i maccheroni Mancini. Per una salsa a base di pesto cremosa ed avvolgente sono sufficienti tre ingredienti: Pesto alla genovese - Pexto, un formaggio fresco a pasta morbida (caprino, ricotta o in alternativa anche del philadelphia) e per ultima la chiave di legatura, ovvero l’acqua di cottura della pasta. Aggiungerne poca alla volta al composto di pesto alla genovese e formaggio fresco, mischiare finché non si otterrà un composto omogeneo e della giusta consistenza. Per un tocco di sapore originale della Liguria aggiungere delle olive taggiasche, infine mantecare la pasta alla salsa.
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25/02/2019 12:21:26
Dai viaggi in Sardegna si portano a casa ricordi ed immagini di una natura che è stata oltremodo generosa, con paesaggi ed un mare che difficilmente possono essere descritti con delle parole. Ma un’altra cosa che resta nella memoria sono i sapori di quella terra, prodotti unici, irripetibili, che non possono nascere in altro luogo se non lì, dotati di carattere incredibilmente rappresentativo della regione. Tra questi è obbligatorio menzionare il Pecorino Sardo, una delle specialità insulari per eccellenza, formaggio sardo di cui ancora la maggior parte dei produttori sono a livello artigianale, portano avanti i sapori autentici della terra natia, conservando la tradizione e cercando allo stesso tempo di perfezionarla. È esattamente questo il caso della Azienda Agricola Mureddu Aru, azienda dove il Pecorino è una faccenda molto seria, infatti il Dolce di Cardo è un prodotto di nicchia che nasce da un’attività eco sostenibile: latte di pecora rigorosamente dal pascolo, cardo come caglio vegetale e tempo sono gli unici ingredienti. Il risultato varia in funzione della stagionatura, in tempi più brevi come per il Pecorino Sardo con caglio vegetale - Dolce di cardo stagionato 6 mesi - Azienda Agricola Mureddu Aru la pasta è bianca, morbida, compatta o con rada occhiatura, dal sapore dolce e aromatico; mentre in caso di prolungamento come Il Pecorino Sardo 12 mesi il colore è leggermente gallino con un sapore più intenso e pungente.
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13/02/2019 12:38:31
Può sembrare veramente una cheesecake, ma in realtà è Occelli Formaggio al Barolo - La gran riserva di Beppino Occelli. Espressione più autentica del territorio delle Langhe Piemontesi, di cui unisci due tra i migliori rappresentanti della collaborazione tra uomo e natura di questa terra, ovvero il latte d'alpeggio ed il Barolo docg. La stagionatura si prolunga per diversi mesi all’interno di vinacce di Barolo docg, è qui che acquisisce il suo sapore caratteristico. Considerato il numero uno da Slow Food in un test alla cieca per quanto riguarda i così detti formaggi ubriachi, il risultato è un formaggio italiano da degustazione, perfetto in abbinamento con vini rossi importanti e confettura di fichi.
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28/12/2018 09:23:48
La pasta fatta a mano rimane anche oggi, nonostante l’avvento delle nuove tecnologie, un valore aggiunto insostituibile. Lo sa bene tradizioni padane, azienda dove tutti i suoi Tortelli ripieni con Zucca a fazzoletto piccolo fatti a mano - Tradizioni Padane sono stesi e farciti uno ad uno manualmente. Procedimenti frutto di anni di conoscenza, pratica ed esperienza, influenzati anche dal contesto culturale locale, tutti questi sono fattori che sommati sono in grado di raggiungere risultati non replicabili in altro modo. Il risultato sono dei ravioli fatti a mano dotati di una sfoglia consistente, fragrante che racchiude un ripieno dove la dolcezza della zucca, che a volte risulta difficile da dosare, è ben bilanciata da amaretti, spezie, mostarda e formaggio.
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27/12/2018 08:49:32
Per Natale le eccellenze italiane ed i loro sapori autentici sono un regalo dal successo sicuro, per questo OIP ti da la possibilità di comporre il tuo pacco di natale personalizzato. Scopri le specialità da tutte le regioni d’Italia: panettoni artigianali, vini italiani rossi e bianchi, Franciacorta, salumi pregiati, arance di Ribera, formaggi freschi o stagionati, salse, paste artigianali e tanti altri prodotti. Una selezione di alta qualità esclusivamente Made in Italy, pronta a finire sotto l’albero in un pacco regalo dai motivi natalizi e deliziare i palati delle persone a voi care.
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01/12/2018 12:26:15
I ravioli, una sola parola ma un mondo intero da scoprire, le origini sono incerte, le interpretazioni le più disparate di regione in regione. Oggi, parlando di tortelli e casoncelli, ci troviamo nella provincia di Brescia, precisamente a Gottolengo, una località storicamente rinomata per la produzione artigianale di questa specialità. Proprio qui ha messo le radici Tradizioni Padane, un’azienda nata dalla passione, la sapienza e la ricerca che vengono tramandate di mano in mano attraverso le generazioni. Una manualità che anche od oggi, nonostante i grandi progressi tecnologici, sono ancora alla base della produzione aziendale. Una pasta artigianale che ha un valore aggiunto non solo grazie alla destrezza, ma anche alla qualità degli ingredienti sia per quanto riguarda la sfoglia e le farine di cui è composta, che dei numerosi ripieni che vanno dai Casoncello Bresciano Sottilissimi a Fazzoletto fatti a mano - Tradizioni Padane (pane e formaggio), Tortellini finissimi di Gottolengo fatti a mano - Tradizioni Padane, Casoncello con ricotta e spinaci sottilissimi a tipo caramella fatti a mano- Tradizioni Padane, Tortello ripieno con Zucca a fazzoletto piccolo fatti a mano - Tradizioni Padane, Tortelli Branzino e Pomodori - Tradizioni Padane e tanti altri.
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02/10/2018 10:43:14
La stracciatella è un formaggio fresco della tradizione Pugliese nato in origine dai residui della lavorazione della mozzarella, nel corso del tempo è diventata un'autentica specialità gastronomica grazie al suo sapore delicato ed alla cremosità. Stracciatella fiordilatte pugliese - Caseificio Voglia di Latte viene spedita esclusivamente ogni lunedì e mercoledì, prodotta la sera precedente dal caseificio Pugliese voglia di latte per garantirne la massima freschezza. È naturalmente ottima se mangiata al naturale o con degli affettati, ma è anche un alleato eclettico in cucina per le tue ricette. Ad esempio in uno spaghetto Pasta Bossolasco con sugo di Pomodori Ciliegino di Pachino ed un aggiunta di 'Nduja di Suino Nero - Consorzio Nero di Calabria al fine di creare contrasto con la dolcezza della stracciatella, infine Olive verdi Siciliane Nocellara del Belice schiacciate condite - Az. Agricola Melia# denocciolate come guarnizione.
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12/09/2018 11:47:13
Per gli amanti del gusto affumicato il Caseificio Artigianale Esposito propone i Cacetti di Agerola. Formaggio realizzato con latte vaccino e sottoposti ad affumicatura naturale, il risultato è una crosta dorata e resistente, mentre l'interno risulta più morbido e tendente al bianco. Il prodotto, da regola del caseificio, è interamente realizzato a mano e con latte proveniente unicamente da piccoli allevamenti locali, sottoposto inizialmente a due giorni di stagionatura ed infine ad uno di affumicatura. I Cacetti di Agerola sono ottimi alla griglia, al forno avvolti nello speck, oppure come condimento per una pizza fatta in casa.
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10/09/2018 12:15:09
Il Pecorino è uno dei formaggi Italiani più conosciuti ed apprezzati, dotato di una storia millenaria come testimoniano gli antichi manoscritti Greci e Romani, ed esistono diverse interpretazioni di questo prodotto a seconda della regione dove viene realizzato. Oggi vi presentiamo il Pecorino Siciliano. Il latte è ottenuto esclusivamente da pecore nutrite naturalmente al pascolo in modo da preservare l’autenticità degli aromi locali, successivamente la stagionatura in canestro per minimo 4 mesi. Il risultato è un formaggio dalla crosta molto ruvida data dai canestri dove stagiona, mentre all’interno il colore è bianco o giallo paglierino senza occhiatura accentuata. Ciò che distingue il Pecorino siciliano DOP dalle altre varietà regionali è il sapore leggermente piccante ed il profumo deciso, caratteristiche che si ritrovano pienamente nel Pecorino Siciliano del pastore prodotto dall’azienda agricola biologica Siciliana Adamo.
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29/08/2018 13:59:51
Non è sempre facile trovare alimenti che abbiano un buon sapore e siano leggeri allo stesso tempo, la ricotta è uno di questi. Storicamente era nata come cibo dei poveri, dal momento che proviene dalla bollitura latte rimasto dalla produzione di formaggi, ed è proprio a questo che deve il suo caratteristico basso contenuto di grassi ed alto in proteine. Si tratta di un prodotto che per essere al meglio deve essere il più fresco possibile, per questo motivo la Ricotta - Caseificio Voglia di Latte viene prodotta in Puglia ed arriva a noi il giorno stesso tutti i Lunedì. E' ottima al naturale, in una pasta oppure lavorandola per ricette di dessert può dare ottimi risultati.
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24/08/2018 12:27:48
CONTESSA VIOLANTE - CONTE DE QUIRRA è un Vermentino di Sardegna DOC che racchiude certamente le caratteristiche della denominazione tipica, ma ha anche particolarità che gli conferiscono una connotazione prettamente personale. Le motivazioni alla base sono sicuramente la vicinanza dei vigneti al mare, ma soprattutto la vendemmia, che, al contrario dei normali Vermentini, è tardiva, in prossimità dell'appassimento. Di conseguenza anche l'affinamento sarà prolungato dai 3 di media agli 8-10. Il risultato è un vino giallo paglierino carico con sfumature verdi, con una buona acidità e freschezza nonostante la vendemmia tardiva, che racchiude non solo le note aromatiche tipiche del Vermentino sardo ovvero floreali, agrumate ed esotiche, ma anche altre sfumature più complesse come la nota finale di liquirizia ed un'alcolicità presente (14% vol) ma bilanciata. Adatto a piatti crostacei, pesce alla griglia, ma anche salumi e formaggi.
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19/06/2018 18:01:01
Trovare un vino da pasto di qualità non è facile. Infatti spesso questo prodotto è associato al concetto di bassa qualità o poca ricercatezza, non è così per quanto riguarda il Vino Rosso Biologico Nero d'Avola 2015 IGP Terre Siciliana- ADAMO Bag 10 Litri. L' Azienda Agricola Adamo produce un vino da tavola rispettando le regole di produzione dei normali vini in bottiglia dalla vigna al confezionamento, al fine di fornire un prodotto buono, sano ed accessibile allo stile di vita quotidiano. A testimoniarne la qualità e genuinità indiscussa sono le certificazioni BIO e IGP terre siciliane. Il Nero d'Avola si presenta alla vista di un gradevole rosso rubino, più o meno intenso a seconda delle tipologie del vigneto, della sua giacitura e dell'invecchiamento, ha un gusto con sentori di bacca, di ciliegia, prugna, nelle migliori zone presenta note speziate e balsamiche. Va servito a 15-18 °C e si abbina a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati
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21/03/2018 12:19:26
Fuori dall'Italia il Parmigiano Reggiano viene, in alcuni casi, tradotto con la parola "Parmesan", siamo sicuri siano lo stesso prodotto? Per quanto riguarda i paesi che fanno parte dell'unione Europea la risposta è affermativa. A seguito di una sentenza della corte di giustizia nel 2008, venne decretato che in Europa solo se vero Parmigiano Reggiano può essere venduto come Parmesan. Al contrario, nel resto del mondo la denominazione Parmesan non assicura che si tratti di vero ed autentico Parmigiano Reggiano. Infatti, spesso sotto questo nome si nascondono in realtà prodotti di qualità nettamente inferiore che hanno in comune solo l'essere di pasta dura ed essere grattugiati. In Italia, un formaggio per ottenere la denominazione Parmigiano Reggiano deve obbligatoriamente ripetere le regole stringenti imposte dal disciplinare DOP: da quali tipologie di mucche possono essere utilizzate per produrre il latte, ciò che debbano mangiare , come deve essere preparato il formaggio, la stagionatura e così via. Qui sul nostro sito troverete esclusivamente vero Parmigiano Reggiano da diversi produttori, di tutte le stagionature e tipologie: Parmigiano Reggiano DOP, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 48 mesi, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi Caseificio Villa Righi - Stagionatore Emilio Brullo e molti altri.
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28/02/2018 12:15:03
Tra i vini rossi più importanti d'Italia, ed al mondo, è obbligatorio citare l'Amarone della Valpolicella. Un vino prodotto rigorosamente nella Valpolicella, territorio a nord di Verona, una zona che è sempre stata votata alla produzione di grandi vini, come testimoniato anche in manoscritti risalenti al 4 secolo d.c. Cantina Manara è un produttore d'eccellenza riconosciuto nella Valpolicella, l'attenzione verso tutte le fasi produttive consente di mantenere la tipicità dei vini (ottenendo certificazioni DOC, DOCG ed IGP per tutti i vini), rispettando le caratteristiche del terroir per ottenere vini con un'identità propria, riconoscibile. AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO MANARA è il prodotto per eccellenza della cantina, nasce da uve dei vitigni veneti Corvina 70%, Rondinella 20%, (10% Altri vitigni autoctoni), con un successivo affinamento di 18 mesi in serbatoi e per ultimo quello in bottiglia dai 6 ai 12 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo:Si apre su toni fruttati di visciola e mora selvatica, poi arrivano le note floreali di rosa canina ad annunciare profumi di moka e cioccolato. Sapore: In bocca è espressivo, gode di grande morbidezza, sorretta da una squillante acidità. Abbinamento: Indicato con arrosti, carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati. Gradazione: 15% vol
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26/02/2018 11:19:32
Se siete amanti dei sapori affumicati non potete che essere fan della Scamorza Affumicata - Caseificio Voglia di Latte. Questo prodotto è originario dell’area compresa tra le regioni del Molise, Campania, Puglia ed Abruzzo. Il metodo di produzione è simile a quello del fiordilatte, sarebbe a dire una stagionatura molto corta se non nulla, seguito da un’affumicatura di 15 minuti in camere apposite a 45°-50° ed un riposo di un solo giorno. Il risultato è un formaggio a pasta filante con una nota affumicata data dalla crosta esterna, bilanciato dalla dolcezza interna ottenendo così un contrasto unico. Vi daremo una ricetta semplice e veloce, sia da aperitivo che come antipasto, che vi salverà quando sarete a corto di tempo: involtini speck e scamorza. Ingredienti: Scamorza Affumicata - Caseificio Voglia di Latte, Speck- 5 mesi di stagionatura Tagliare la scamorza a listarelle (non troppo piccole, altrimenti si asciugheranno eccessivamente) e arrotolale con delle fette si speck. Prendere una teglia con un foglio di carta forno, mettere gli involtini sulla degli ed infornare a 160° per pochi minuti, fino a quando la scamorza fonderà.
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31/01/2018 17:50:23
Se qualcuno mi domandasse un prodotto che riassuma freschezza e gusto italiano risponderei senza dubbi la Burrata pugliese - Caseificio Voglia di Latte. Si tratta di un involucro di mozzarella fior di latte che racchiude un favoloso cuore di stracciatella, sarebbe a dire formaggio fresco a pasta filante. La sua invenzione risale al 1956 quando un artigiano di nome Lorenzo Bianchino che doveva consegnare il latte fresco ai paesi circostanti rimase bloccato in un rifugio a causa di una tempesta. Così preparò la mozzarella per proteggere il latte fresco e la riempi con panna e latte infine chiudendola con due lacci di paglia: in questo modo diede vita ad un vero tesoro della cultura gastronomica italiana. La burrata è ottima su dei crostini accompagnata da affettati, su una pizza con del culatello o prosicutto crudo; si abbina bene anche a gamberi ed acciughe.
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28/01/2018 15:09:55
Non è una coincidenza che tra le centinaia di Brunello di Montalcino prodotti in Italia il BRUNELLO DI MONTALCINO BANFI sia uno di quelli che hanno riscosso maggior successo all'interno del mercato estero. Questo risultato è stato raggiunto grazie all'attenta selezione di ogni singolo grappolo, con l'invecchiamento di 2 anni in botte a fare il resto. Il prodotto finale è un vino rosso intenso, dall'aroma complesso e piacevole con note di prugna, ciliegia matura, piccoli frutti rossi che si integrano perfettamente con quelli di liquirizia e tabacco. Al palato la sua struttura risulta essere potente ed elegante, adatta ad un lungo invecchiamento per poterne esaltare tutte le potenzialità. Questo vino è particolarmente adatto ad accompagnare le carni rosse, selvaggina ed i formaggi stagionati.
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12/01/2018 18:06:44
I panini sono una delle ricette più antiche della storia culinaria umana. In tutto il mondo sono stati fatti per migliaia di anni in infinite varianti, una delle più antiche ha origine proprio in Italia al tempo dei romani. Gli storici affermano che i Romani fossero ghiotti di "Panis ac Perna" ovvero pane e prosciutto crudo, infatti la via dei mercati era piena di venditori ambulanti ti questa specialità a cui venne addirittura dedicata una strada: via Panisperna. Poiché oggi i panini sono ormai diventati un arte in grado di rappresentare il patrimonio gastronomico di una nazione, oggi vogliamo darvi la ricetta di un antico panino con un tocco di novità in grado di rappresentare il passato ed il presente della gastronomia italiana. Il panino che vi daremo è semplice, fresco e gustoso, ciò che lo rende eccezionale è la scelta di prodotti italiani genuini e di qualità. - Pane Biologico di tipo Pugliese cotto in forno a legna - "Forneria Astori": un impasto naturale partendo con un lievito madre e farine 100% Italiane certificate bio, senza l'aggiunta di additivi e cotto in forno a legna. - Prosciutto San Daniele DOP a Tranci- Il Camarin: un prosciutto di qualità eccelsa grazie sia alla selezione di carni eccellenti che alla lavorazione quasi del tutto a mano. - Stracciatella fiordilatte pugliese - Caseificio Voglia di Latte: un tipico formaggio pugliese che dona un sapore unico al tuo panino, impossibile non innamorarsene, deve essere più fresca possibile. - Pomodori Ciliegino di Pachino: coltivati in un'area della Sicilia famosa per la qualità dei pomodori che crescono sui suoi terreni, hanno un sapore dolce e piacevole. - Rucola come tocco finale per bilanciare con una nota amara.
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12/09/2017 11:30:31
Cheese 2017 si svolgerà a Bra (Piemonte) durante il prossimo week end dal 15 al 18 Settembre. L'ingresso è gratuito e saranno presenti molti produttori di formaggi Italiani di qualità come Beppino Occelli e #Consorzio Vacche Rosse. Quest'anno è il ventesimo anniversario di questa famosa fiera organizzata da Slow Food. Lo scopo è quello di valorizzare e promuovere prodotti artigianali e genuini, il legame tra i produttori e gli animali ma anche il rispetto per il territorio: tutti elementi che rappresentano l'eccellenza italiana nel campo gastronomico. L'idea centrale dell'evento è la promozione dei formaggi a latte crudo e formaggi naturali, realizzati senza alcuna lavorazione industriale o additivo chimico.
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04/09/2017 16:09:04
Hai mai provato la Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - Caseificio Esposito? È un tipico formaggio italiano prodotto in Campania da latte di bufala, il processo è la stesso della mozzarella di bufala ma con un'affumicatura finale. Il risultato è un'incredibile mozzarella di bufala con un tono finale di affumicato che gli da un gusto di cui ti innamorerai subito. Si può mangiare al naturale come antipasto oppure inserirla nelle ricette, la provola di bufala affumicata si combina particolarmente bene con salsiccia, guanciale o pancetta e patate. Se semplicemente si prende una pentola e si cuociono insieme patate, provola affumicata e salsiccia in forno il risultato ti stupirà davvero!
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21/07/2017 11:21:40
Il Pane Carasau è un tipico pane sardo non lievitato. È conosciuto come il pane dei pastori, poiché, dal momento che in passato questi ultimi erano obbligati a trascorre lunghi periodi lontani da casa, il pane carasau era l'ideale grazie alla sua lunga conservazione. L'impasto è molto semplice e genuino: solo acqua, farina, un poco di olio extra vergine d'oliva ed una doppia cottura in forno a legna a 400-550 gradi, poiché la seconda da al pane il suo tipico colore dorato e leggerezza. La croccantezza e versatilità sono il segreto del suo successo, dal momento che si abbina bene a quasi ogni prodotto, quindi oggi vi daremo una ricetta semplice ma gustosa con protagonista questo pane sardo: Lasagne di Pane Carasau. Questa ricetta non segue regole stretto potete usare qualsiasi affettato, formaggio o verdura avete nel frigo al momento. Ingredienti: 3 fogli di Pane Carasau, Salsiccia fresca (Salamina)- Salumificio Lovison, Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - Caseificio Esposito, zucchine, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo. Fate cuocere la salsiccia, tagliate le zucchine e fatele saltare in padella con un filo di olio evo. In una teglia da forno formate 3 strati con il pane carasau leggermente bagnato ,il radicchio, poco sale, olio e la provola a fette. Finite con la provola e infornate per 15 minuti a formo preriscaldato 180°. Vini consigliati: CANNONAU DI SARDEGNA COSTERA Argiolas o VERMENTINO MAZZOTTI - CONTE DE QUIRRA.
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11/07/2017 11:18:21
Il Parmigiano Reggiano segue un disciplinare preciso ed inflessibile, ma, nonostante questo, non tutti i parmigiani sono uguali. Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 48 mesi deve la sua unicità alla provenienze del latte, infatti viene realizzato unicamente con latte di pezzata rossa, una razza giunta in Italia con i Longobardi. Questa razza ha una minor produzione rispetto alla media ma una maggior contenuto di proteine e caseine, quindi più adatta alla lavorazione casearia. Dopo 48 mesi di stagionatura il Parmigiano vacche rosse risultata un formaggio dal sapore dolce, ma persistente, saporito senza essere piccante anche a stagionatura avanzata. La pasta è minutamente granulosa, friabile, la lunga stagionatura assicura quell’ aroma caratteristico, intenso ma delicato, impossibile da trovare in qualunque altro formaggio. Consigli d'uso: il Parmigiano Reggiano non deve mai essere servito freddo ma a temperatura ambiente. Il Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse è ideale per esaltare il sapore ed il gusto di minestre, secondi piatti ed insalate. Da provare il perfetto connubio con l'Aceto Balsamico di Modena, e l'abbinamento con mieli di diverso tipo, come acacia e millefiori. Si accosta bene sia con i vini rossi strutturati (Barolo, Barbaresco) che con i vini bianchi passiti.
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04/07/2017 11:40:39
Normalmente un prodotto di suo eccellente come il prosciutto crudo dovrebbe essere mangiato in purezza accompagnato solo da un pezzo di buon pane. Ma oggi proveremo a suggerirvi una ricetta con prosciutto crudo usando Prosciutto di Parma 18 mesi stagionatura trancio - San Nicola il prodotto che si presta maggiormente poiché, secondo noi, è un prosciutto di Parma di grande qualità che grazie alla sua dolcezza e corta stagionatura riesce ad abbinarsi ad altri ingredienti. Quindi eccovi gli #involtini di prosciutto, una buona ricetta per i vostri aperitivi o antipasti. Ingredienti: 4 fette di crudo di Parma, 1 mazzo di erba cipollina,150 g di formaggio fresco morbido, 4 uova, mollica di pane o focaccia, sale e pepe Per realizzare gli involtini di prosciutto crudo di Modena, preparare le uova sode in acqua bollente per circa 5 minuti. Trascorso il tempo necessario togliere le uova dall’acqua e lasciarle raffreddare. Aprire la focaccia e ricavare la mollica, mettendola in un piatto. Estrarre dalle uova sode il tuorlo, tritarlo e aggiungerlo al piatto con la mollica. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe e aggiungere il formaggio fresco. Amalgamare tutti gli ingredienti. Tritare l’erba cipollina e aggiungerla al composto. Preparare gli involtini, adagiando le singole fette in un piatto e, con l’aiuto di due cucchiai, realizzare una quenelle da mettere in ciascuna fetta. Arrotolare il prosciutto e chiudere ogni involtino con un filo d’erba cipollina. Gli involtini di prosciutto crudo di Parma sono pronte per essere serviti!
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22/05/2017 11:57:11
Oggi diamo inizio all'interno delle nostre flash news alla rubrica ricette, come il nome del nostro sito pubblicheremo solo ricette italiane. La prima è un vero street food italiano gustoso e storico, stiamo parlando della ricetta originale della Mozzarella in Carrozza. L'origine di questa ricetta risale al XIX secolo, fu inventata per evitare gli sprechi quando gli ingredienti cominciavano ad essere meno freschi, quindi le persone iniziarono a mettere questo formaggio filante tra 2 pezzi di pane raffermo: il risultato fu eccezionale! Ingredienti per 4 persone: una mozzarella di bufala(unico vero tipo per la ricetta originale) da 350 gr, 8 fette di pane italiano fatto in casa o naturale , 2 uova , 4 filetti di acciuga sott’olio, farina, olio per friggere Tagliate la mozzarella a fettine e lasciatele scolare bene ; eliminate la crosta intorno alle fette di pane . Distribuite le fettine di mozzarella su 4 fettine di pane , poi aggiungete i filetti di acciuga , chiudete con un’altra fetta di pane e premete bene. Passate le fette di pane farcite prima nella farina e poi nelle uova leggermente sbattute ; scaldiamo abbondante olio per friggere e, non appena caldo, fate dorare da ambo le parti. Scolate e servite subito ben caldi.
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18/05/2017 11:32:28
Il Castelmagno ha origini antiche, infatti era già conosciuto nell'XI secolo poiché menzionato in alcuni libri o leggi del tempo. Castelmagno di alpeggio DOP - Caseificio La Bruna e fatto da latte di mucche che pascolano in alpeggio sopra i 1000m di altezza. L'erba presente nei pascoli d'alpeggio da al formaggio un sapore ed un colore unici. Il risultato è un formaggio molto stagionato, quindi è consigliato mandarlo a fine pasto accompagnato da un vino rosso diverso in base alla stagionatura, ma sempre corposo ed importante come Nebbiolo o Barolo.
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11/05/2017 11:06:53
Il Bitto 18 mesi di stagionatura - Stagionatore Emilio Brullo è una vera eccellenza tra i formaggi italiani. I suoi ingredienti? Latte di alpeggio proveniente da mucche di razza bruna alpina, conoscenza e pazienza. Infatti più questo prodotto stagiona migliore sarà! Prima di gustarlo tenerlo lontano d luoghi freddi mezza giornata.
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01/05/2017 11:55:00
Formaggio Pecorino Dolce di Cardo un prodotto di nicchia da agricoltura eco-sostenibile.L'utilizzo di fermenti lattici vivi che metabolizzano il lattosio, in modo parziale o totale a seconda della stagionatura, e un basso tenore di sodio, sono peculiarità che rendono questo alimento gustoso, digeribile, nutriente e rigenerante, adatto a tutte le fascie età .
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25/04/2017 11:27:10
Formaggi Italiani: entra in vigore oggi la legge che decreta l'obbligo di indicare sull'etichetta di ogni prodotto caseario l'origine, condizionamento e trasformazione. Questa legge privilegia la tracciabilità e la filiera produttiva nazionale.
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20/04/2017 11:03:58
Ricordiamo l'opportunità di acquistare forme intere di formaggio per molti dei formaggi presenti nella nostra formaggeria online Parmigiano reggiano vacche rosse, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Bagoss, Castelmagno...
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08/03/2017 23:48:09
Pizzoccheri della valtellina Pasta della tradizione valtellinese pizzoccheri a base di farina di grano saraceno.Condito con formaggioCaserae burro un piatto della cucina povera.
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28/02/2017 15:49:31
Bagolino è famosa per il Carnevale di Bagolino in stile veneziano, oltre che per il Bagòss formaggio caratterizzato dall'aggiunta di zafferano una spezia comune nella Repubblica di Venezia di cui Bagolino faceva parte nel XVI secolo.
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25/02/2017 18:45:51
Vi invitiamo ad assaggiare il Castelmagno d’alpeggio uno tra i più apprezzati formaggi piemontesi
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22/02/2017 00:17:25

News riguardanti formaggi

Mauro Beltrami, Artigiano dei Formaggi della Valtrompia
I formaggi deI Bagnolo, artigianalità dal Lago di Garda
Pecorino dell’Alta Baronia di Casu E Babbu: Un Formaggio contro la Standardizzazione
Formaggio pecorino il “Dolce di Cardo” da agricoltura eco-sostenibile con caglio ottenuto dal cardo selvatico
La Bruna Caseificio "solo formaggi a latte crudo, proveniente dalle mucche alimentate in modo naturale"
Il Formaggio Pecorino
Gorgonzola, il più famoso formaggio erborinato italiano
Beppino Occelli esempio di eccellenza italiana nel mondo del burro e dei formaggi.
FORMAGGI CASARRIGONI
Il famoso chef Vissani " lo Strachitunt il formaggio più buono al mondo"

Domande su formaggi

Formaggio ottimo gusto decisamente forte ma decisamente godurioso
Domanda posta da: Claudio Zerbino ( 16/12/2021)

Sono un vostro affezionato cliente, acquisto regolarmente il formaggio al barolo e da qualche mese mi é capitato di acquistare il prodotto ma completamente diverso nella consistenza , sapore e profumi.
Anche il colore del formaggio non é lo stesso , ho controllato la confezione esposta dal rivenditore e risulta identica alla vostra ma il prodotto é inmangiabile,il gusto é acido ,il colore della pasta é bianco lattee e il barolo che ricopre il formaggio di colore quasi nero e senza alcun profumo,in pratica completamente diverso e di scarsissima qualità.
Nella mia famiglia adoriamo il vostro prodotto e mi chiedo se non si tratti di qualche prodotto falsificato quello che ho acquistato ma ho potuto constatare che nei diversi punti vendita dove lo acquisto hanno lo stesso prodotto scadente .vi chiedo gentilmente di inviarmi informazioni al riguardo .
Grazie e spero di poter gustare di nuovo i vostro proddotti eccezionali orgoglio del MADE IN ITALY
Domanda posta da: Ucci luciano ( 16/01/2020)

Serata spettacolare. Un trionfo.
Ignoravo che un commensale fosse un ex ristoratore con stella Michelin. Estasiato, continua a riempirsi il piatto.
Per ordine:
Treccia di bufala, andata via in un battibaleno.
Carciofi sott’olio, molti bis (mi sono guardata bene dal rivelare che li avevo appena sgocciolati dal barattolo: ho detto “ricetta romana”).
Tortelli di zucca: sorpresa e delizia su tutte le facce. “Mai mangiato qualcosa di simile”, si beava il Michelin-stellato.
Cime di rapa: fresche, belle, eccellenti. (Unica concessione ai Galli: accompagnate da conchiglie Saint-Jacques allo Champagne).
I formaggi: un’apoteosi. Sul “foglia di castagno” già favoleggiavano. Il Castelmagno li ha mandati k.o. Sugli altri, avevano già rinunciato a ogni primato (“Noi siamo bravi sui “molleux”, metteva le mani avanti il gastronomo, cioè quelli “a pasta molle”, Un franco-svizzero, all’annuncio dei formaggi, ironizzava: “Perché, voi in Italia avete mucche?”, in breve messo a tacere).
E poi, e poi, e poi.... Iginio Massari, il Buon Dio benedica il pasticcere e lei, che ha avuto la formidabile, folle idea di mandarlo! Assolutamente SUBLIME. Quando la grandezza si vede nella semplicità. Per caso ho dovuto alzarmi da tavola subito dopo la prima forchettata: più passava il tempo, e più il sapore si intensificava e si ampliava, come fa un ottimo vino.
Confesso: io non amo molto i dolci. Però, mai in vita mai avevo assaggiato una delizia simile. Chissà gli altri dolci!

Insomma, ancora di più GRAZIE!
Alix
Domanda posta da: Alix ( 09/12/2018)

Formaggio provato molto buono.
Domanda posta da: roberto ( 27/01/2018)

Vorrei comprere il formaggio ravicciolo
Domanda posta da: ( 30/11/2017)

formaggio eccelente, lo raccomando!
Domanda posta da: anama ( 21/04/2016)

Come si conserva questo formaggio?
Domanda posta da: ( 06/05/2015)

AVETER FORMAGGIO CAPRINO DA GRATUGGIA'
Domanda posta da: ( 30/05/2014)

Quale formaggio è più adatto per mantecare un risotto.
Domanda posta da: Paola ( 10/03/2014)

mi sa dire se è dolce o saporito questo formaggio
Domanda posta da: leo ( 15/02/2014)

Il formaggio primo sale è un formaggio fresco.
Domanda posta da: Gianluca ( 29/01/2014)

L'aceto balsamico può essere servito con i formaggi, quali.
Domanda posta da: Sabrina ( 29/01/2014)

Di che zona è questo formaggio e che tipo di lavorazione ha?
Domanda posta da: marino ( 16/01/2014)

Mi consigliate un formaggio da cuocere sul barbeque .
Domanda posta da: Fedele ( 18/06/2013)

La mostarda al tartufo va accompagnata con carne o formaggi.
Domanda posta da: Marco ( 01/06/2013)

Questo formaggio è simile al Bagoss bresciano.
Domanda posta da: Renzo ( 07/05/2013)

Quale formaggio è più adatto da gratuggiare.
Domanda posta da: Renato ( 23/02/2013)

Con la polenta quali formaggi posso accostare . E quale vino.
Domanda posta da: Gianluca ( 20/01/2013)

Quali formaggi devo ordinare per fare la raclette.
Domanda posta da: Monica ( 10/01/2013)