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Marchio: Pecorino siciliano
: Pecorino Siciliano D.O.P.
È un formaggio a pasta compatta prodotto artigianalmente con latte di pecore allevate al pascolo. Ottenuto dalia coagulazione di latte crudo intero, addizionato di caglio di agnello in pasta. È di forma cilindrica con peso variante dai 4 ai 12 Kg.
La sua superfice ha impressi i caratteristici segni del canestro, tradizionalmente usato per la messa in forma. La crosta è sottile, rugosa che varia dal colore bianco-giallognolo se fresco al giallo ambrato se stagionato.
La pasta è compatta biaco-giallognoia nel formaggio fresco, giallo paglierino in quello stagionato. Di sapore piacevolmente piccante e sapido, odore gradevole, viene utilizzato come prodotto da tavoloa o da grattugia.
: Pecorino Siciliano D.O.P.
È un formaggio a pasta compatta prodotto artigianalmente con latte di pecore allevate al pascolo. Ottenuto dalia coagulazione di latte crudo intero, addizionato di caglio di agnello in pasta. È di forma cilindrica con peso variante dai 4 ai 12 Kg.
La sua superfice ha impressi i caratteristici segni del canestro, tradizionalmente usato per la messa in forma. La crosta è sottile, rugosa che varia dal colore bianco-giallognolo se fresco al giallo ambrato se stagionato.
La pasta è compatta biaco-giallognoia nel formaggio fresco, giallo paglierino in quello stagionato. Di sapore piacevolmente piccante e sapido, odore gradevole, viene utilizzato come prodotto da tavoloa o da grattugia.
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Buongiorno,
Sarei interessata ad acquistare alcune tipologie di pecorini D.O.P.
Prima dell'acquisto però vorrei sapere due cose; è possibile scegliere il mese di stagionatura del pecorino? Mi spiego meglio, sarei interessata a pecorini freschi con grado di stagionatura di un mese e pecorini stagionati con grado di stagionatura di 4 mesi.
Inoltre, vorrei sapere come viene confezionato il prodotto durante il trasporto. Sottovuoto o in atmosfera modificata?
Grazie
Distinti SalutiDomanda posta da: Anna
22/05/2015)
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L'elenco degli ingredienti visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto sopra riportata o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011
