Spaghetti "Pastificio Martelli " con 'Nduja di Suino Nero e Pomodorini

29/01/2013 - Ingredienti per 4 persone

400 gr. Spaghetti "Pastificio Martelli"
50 gr. Capuliato di Pomodoro "Casa Morana"
50 gr 'Nduja di suino nero "Consorzio Nero di Calabria"
10 Pomodorini sotto Sale "Masseria Dauna"
Pecorino Siciliano DOP
sale
Olio Extra Vergine di Oliva Gran Cru "Frantoio Franci"

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone
-400 gr. Spaghetti "Pastificio Martelli"
-50 gr. Capuliato di pomodoro "Casa Morana"
-50 gr 'Nduja di suino nero "Consorzio Nero di Calabria"
-10 pomodorini sotto sale "Masseria Dauna"
-Pecorino Siciliano DOP
-sale
-Olio Extra Vergine di oliva Gran Cru "Frantoio Franci"
Mettete in un tegame 'Nduja di Suino Nero a pezzetti aggiungete i pomodorini Dauna tagliati a metà , il capuliato di pomodoro e fate cuocere per circa 5 minuti, calate gli spaghetti Martelli in acqua bollente e salata e fate cuocere per circa 8 minuti, scolate mettete nel tegame aggiungendo un mestolo di acqua della pasta, fate saltare per 2 minuti, impiattate e aggiungete il Pecorino Siciliano a piacere

Vino consigliato EBO PETRA VAL DI CORNIA SUVERETO