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Caciocavallo Siciliano, leggendo le notizie su il caseificio che lo produce ho deciso di acquistarlo,i formaggi siciliani mi piacciono molto, ho avuto occasione di assaggiare lo scorso anno in Sicilia il caciocavallo, un formaggio che soddisfa il mio gusto. Domanda posta da: Renato Categoria/Argomento
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Lo descrivo per chi non lo conoscesse ,media stagionatura ,sapore intenso leggermente piccantino e sapido ,può anche essere grattugiato e utilizzato in sostituzione del parmigiano o del pecorino su piatti che richiedono sapori decisi viene prodotto dal Caseificio Poma secondo la vecchia tradizione e posto in contenitori rettangolari differente dal caciocavallo silano invece fatto a goccia . Il Caseificio Poma utilizza solo latte proprio delle mucche allevate spesso libere nella campagna tra Purgatorio e Custonaci. Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it ) |
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