Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Come per i salumi, a mio giudizio anche per i formaggi dovreste specificare quali richiedono conservazione a 4 gradi. Altrimenti, io, e penso non solo io, non posso acquistare più di un prodotto alla volta nel dubbio.

Domanda posta da: Fabio
Categoria/Argomento

Consorzio CTCB Bitto DOP
Bitto DOP - 500 gr.	23.50 €
Bitto DOP - 1 kg.	43.00 €

Il miglior modo per conservare i formaggi è quello di tenerli in cantina ,avvolti in carta da formaggio ,questo perlomeno nel periodo invernale e se si ha una cantina .
E' sempre preferibile prenderne piccole quantità per volta , per questo abbiam dato la possibilità dei tagli da mezzo Kilogrammo dando la possibilità di ruotare 3/4 formaggi per volta . La stessa mozzarella che è il formaggio fresco per eccellenza va tenuta fuori dal Frigorifero e per farla "rinvenire" ,se ha qualche giorno andrebbe messa in acqua calda con il suo sacchetto per 15/20 secondi.
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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