Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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La bottarga di tonno in che modo di mette sulla pasta si grattugia con una normale grattugia da formaggio. *Domanda posta da: Federica* Categoria/Argomento Prodotti tipici e Sfizi
La Bottarga di tonno in vasetyto grattugiata è solitamente quella di minor pregio . La vera bottarga di tonno , ed in particolare ,quella più pregiata di tonno rossom andrebbe affettata molto sottile e condita con olio crudo ,prima di essere mischiata alla pasta senza farla cuocere e nemmeno saltare il padella ,solo così esalta la sua sapidità . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano