Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

FORUM
Avete in lista 5 diverse formagelle fresche ,ne volevo prendere una decina fresche da inserire in lista ,quale potete consigliare . *Domanda posta da: Severine* Categoria/Argomento Formaggi
Sono stato giovedì, da un personaggio considerato il re dei formaggi o meglio il re degli stagionatori di formaggio , il titolare dell'azienda Guffanti ,. Mi ha colpito e illuminato la sua ovvia considerazione introduttiva che la qualità di un formaggio la fà la materia prima utilizzata ,cioè il latte . Oggi la tendenza è quella di uniformare i prodotti ,ma questo non crea eccellenze . Partendo da qusta considerazione le dico che conoscendo la qualità del latte dell'azienda Agricola Frascio ,penso che la sua formagella sia il prodotto qualitativamente migliore tra quelli che proponiamo. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*