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Cicerchia ennese

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Cicerchia ennese - 250 gr.
4.50 €
Cicerchia ennese

La cicerchia è un legume da sempre coltivato dall’uomo e che ha un’antica tradizione in Sicilia.
Ormai quasi estinta, ha un gusto molto particolare e presenta caratteristiche nutrizionali eccezionali.
Deve essere messa a bagno per 6-8 ore prima della cottura.
Confezione da 250 gr.



L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011




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Cicerchia Ennese Agrirape
La cicerchia e' un antico legume molto diffuso in Sicilia fino a qualche tempo fa e oggi difficile da reperire. Presenta straordinarie proprietà ed è molto apprezzato per la sua consistenza irresistibile e il suo gusto. Inoltre possiede caratteristiche nutrizionali eccezionali particolarmente ricco di calcio, fosforo e di oligoelementi. Racchiude il gusto della tradizione siciliana, da assaporare con minestre e zuppe. Di piccole dimensioni, dalla tipica forma irregolare e dal colore giallo paglierino, la cicerchia è un legume dalle origini antiche, col passare degli anni è stato poco considerato, data la scarsa produttività e la necessità che tutte le lavorazioni avvengano manualmente, da 5 anni abbiamo ripreso questa coltivazione e ci impegniamo per la diffusione di un legume ricco di storia e strettamente legato alla nostra Terra.

- 28/12/2015 -



MALTAGLIATI CON CICERCHIA E CREMA DI ZUCCA
Ingredienti per 4 persone 150 gr. Maltagliati all’uovo “La Campofilone” 250 gr Cicerchia “Agrirape” 100 gr. di zucca 3 Amaretti 50 gr Parmigiano Reggiano Olio extra Vergine di Oliva Grand Cru “Frantoio Franci” 30 gr pezzettini di Rigatino “La Cinta di Guido” sale pepe 1 rametto di rosmarino

- 12/11/2012 -

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