Marchio: Accomasso

Due Persone che hanno fatto la storia del Barolo, Lorenzo ed Elena Accomasso sono cosi radicati e autoctoni in La Morra da confondersi con il paesaggio. Personaggi in via d'estinzione; e la cosa preoccupa,perchè molte volte il vino è unicamente vissuto come affare o come forma di investimento.
Per Renzo ed Elena il vino è il solo frutto del loro lavoro.
Caratteristiche organolettiche:
granato classico, al naso è riservato ed austero, si apre con profumi di marasca e spezie come il ginepro e fiori come la viola pian piano si aggiungono profumi terrosi e delicatamente balsamici. In bocca è di grande piacevolezza, tannini nobili e maturi bilanciati da una ottima freschezza.Grande intensità e lunghezza in bocca.
Servizio e conservazione:
servire in ampi calici, ad una temperatura di 18-20°C. Conservare in luogo fresco e buio altra perla del Cavaliere che non teme il tempo.
Grandissimo con il bollito misto.