Marchio: Azienda Vitivinicola La Psigula

Il Bramaterra Doc è realizzato principalmente con uva nebbiolo e con altre uve tradizionalmente coltivate nel Piemonte del Nord, come croatina, uva rara e vespolina.

È un vitigno piuttosto rustico e resistente. Esprime vini di buon corpo e struttura, con bouquet di frutta rossa e sentori vinosi. Altro vitigno spesso utilizzato nell’assemblaggio del Bramatarra e l’uva rara, da secoli coltivata in Alto-Piemonte e in Oltrepò Pavese. Un’uva dal profilo aromatico elegante, con aromi speziati molto intensi e caratteristici. Il vino Bramaterra ha un colore rubino. Il bouquet esprime belle note floreali e fruttate, accompagnate da una nota speziata. Al palato ha buona struttura con trama tannica fine e bella freschezza.

Per quanto concerne la base ampelografica, anche per la versione Riserva, è fissata dal disciplinare come segue: nebbiolo (50/80%), croatina (massimo 30%) uva rara e/o vespolina per un massimo del 20%. Il titolo alcolometrico minimo deve essere di 11,50% e prima di essere messo in commercio deve essere sottoposto a un periodo d’invecchiamento di 22 mesi di cui 18 in legno.

Il vino Bramaterra DOC si serve a una temperatura di 16/18 °C. A tavola trova i migliori abbinamenti con carni rosse arrosto o con la selvaggina.