Il Biondi Santi Brunello Riserva 1969 è un capolavoro enologico italiano, pura espressione del Sangiovese Grosso toscano. Granato profondo, profumi eterei di sottobosco e frutta secca, sapore elegante, persistente. Affinato a lungo in legno e bottiglia, ideale con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco DOCG - Brunello di Montalcino Riserva Sangiovese Grosso (Brunello)
Esaurito
Colore
Granato profondo con riflessi aranciati, tendente al mattone con l'età
Profumo
Complesso ed etereo: sottobosco, cuoio, tabacco, frutta secca, spezie, sentori balsamici e di ciliegia matura
Sapore
Elegante, secco, armonioso, persistente, con tannini evoluti e vivace acidità. Grande struttura ed equilibrio
Gradazione
Circa 13.5%
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi rossi, tipo 'Bordeaux' o specifico per Brunello
Abbinamenti
Grandi arrosti, selvaggina nobile, brasati, formaggi stagionati, tartufo, piatti a base di funghi
Affinamento
Lungo in grandi botti di rovere di Slavonia (min. 36 mesi) seguito da esteso affinamento in bottiglia
Vinificazione
Tradizionale, fermentazione in tini d'acciaio o cemento, poi lungo affinamento in legno e bottiglia
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