Marchio: Marco de Bartoli

Formato : 50 cl.

Gradazione : 19%

Regione: Sicilia, Italia

Uva: Grillo

Temperatura di servizio: 10-14°C

Acidità: 9,10 g/l
Zucchero residuo: 24,4 g/l
pH: 3,26
SO2 totale: < 25 mg/l

Questo vino inedito e controverso, così tradizionale e moderno allo stesso tempo, è il risultato dell'instancabile sperimentazione portata avanti da Marco nel corso degli anni.

Note degustative: Colore giallo paglierino brillante, attraversato da lampi tendenti al dorato. Il bouquet aromatico al naso esprime sensazioni complesse e stratificate, che, basandosi su sfumature minerali, si concentrano su note di frutta a polpa bianca e tocchi balsamici. In bocca è complesso, ampio, fine, caratterizzato da un sorso gustoso e fresco. Chiude con un finale di incredibile persistenza.

Abbinamenti: Da abbinare a formaggi erborinati o abbinare alla pasticceria secca, a fine cena. Vino da meditazione.