Il Barolo Carobric di Paolo Scavino è un vino rosso DOCG del Piemonte, 100% Nebbiolo. Caratterizzato da un rosso granato intenso, offre profumi complessi di rosa e liquirizia. Al palato è potente e strutturato, con tannini fini e lunga persistenza. Affina in grandi botti di rovere e si serve a 18-20°C, perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino Rosso DOCG Nebbiolo 100%
Paolo Scavino Barolo Carobric - 2013 750 ml
135.80 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso ed elegante, con note di rosa appassita, liquirizia, spezie dolci e sottobosco
Sapore
Strutturato, potente e armonico, con tannini fini e una lunga persistenza che richiama frutti rossi maturi e note balsamiche
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna
Abbinamenti
Ideale con carni rosse importanti, selvaggina, arrosti, brasati e formaggi stagionati
Affinamento
24-30 mesi in grandi botti di rovere, seguito da un lungo riposo in bottiglia
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per circa 10-15 giorni, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox
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