Marchio: Caseificio Montrone

Formato : 250g

: Per garantire la freschezza del prodotto verrà spedito il lunedi e il mercoledi
Sono un formaggio fresco a pasta filata tipico pugliese; sono praticamente un sacchetto ottenuto con una sfoglia di pasta filata che contiene un cuore morbido di panna e sfilacci di mozzarella, avvolti con degli steli di vizzo, un erba locale che cresce spontanea e trasmette una nota aromatica e pungente al formaggio. Se il Parmigiano è il re dei formaggi italiani, io sono senz’altro la regina; maestose sono le mie forme, rotonde e provocatoriamente rilassate, maestoso è il mio ripieno.
La prima cosa che emerge potente è una sensazione di freschezza salina, quasi una brezza di mare; morsicandomi noterai la mia morbidità elastica, che non diventa mai gommosa, e la ricca dolcezza del mio cuore pannoso, e le note di yogurt e di latte fresco, bilanciate da una leggera e sfiziosa sapidità.
Comprami sempre intera. Tagliarmi non è difficile, basta un normale coltello da tavola: incidi prima il lato esterno della mozzarella e una volta tagliata la parte più dura scendi pure col coltello. E non lasciarne dei pezzi per il giorno dopo; sono freschissima, e la mia freschezza va rispettata.