Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Guardavo la vostra pagina speciale dedicata al vino amarone della Valpolicella e mi domandavo come si giustifica una differenza di prezzo così accentuata sullo stesso vitigno.Vale davvero la pena pagare cifre tanto alte per una bottiglia di vino? *Domanda posta da: Raul* Categoria/Argomento Vini
Avere una pagina comparativa dei prezzi di una stessa categoria aiuta a capire molte cose . La spiegazione è che il vino è emozione ed immagine più sei bravo nel costruire la tua immagine ,maggiore sarà la domanda che susciti . Quello che ho scritto è una grande verità ,ma per costruire questa immagine ci vuole capacità di comunicare . Questo non vuol dire che un' etichetta valga l'altra in caso di stesso tipo di vitigno ,come nel caso dell'Amarone che ha un disciplinare rigido quindi poco soggetto a variazioni e alchimie.Le differenze si fanno in vigna ,nella selezione dei grappoli ,nella resa per ettaro e la tecnica certo può dare quel tocco in più . IL caso dell'Amarone resta uno dei più eclatanti ,bottiglie della stessa annata vendute tra i 20 e i 300 euro . Noi cercheremo nel nostro piccolo di dare dei consigli per trovare un buon rapporto qualità prezzo ed è per questo che stiamo creando con l'aiuto del Somellier Ermes Fusari una cantina speciale in cui evidenzieremo i prodotti che secondo noi meritano di essere valorizzati . La chiameremo la "Cantina di Ermes Fusari" . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano

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