Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Che vino mi suggerite di abbinare ad un Branzino ,non allevato ,al sale cotto con solo degli aromi rosmarino e sale grosso , *Domanda posta da: Elena* Categoria/Argomento Vini
Anzitutto le suggerisco di utilizzare un sale marino di qualità ,come il sala marino di Trapani che valorizzerà ancor meglio la carne del pesce .se mette dell'olio a crudo una volta tolto dal sale preferisca un Olio Siciliano , si adatta meglio di ogni altro olio al pesce . Come vino ci abbinerei un Franciacorta ,un Villa Brut ,ottimo, appena insignito dei 3 bicchieri Gambero Rosso *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*