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Con quali parti del maiale viene fatta la soppressata bianca di suino nero.

Domanda posta da: Giovanni
Categoria/Argomento

Consorzio Nero di Calabria Soppressata rossa piccante di suino nero di Calabria
Soppressata rossa piccante di suino nero - 351/400 gr.	19.45 €
Soppressata rossa piccante di suino nero - 401/450 gr.	21.62 €

La soppressata è il re dei Salumi Calabresi ,non è un semplice impasto di carne di maiale ,ma è un impasto di carni prelibate del maiale . In altre regioni italiane la lonza il filetto ,la coscia del maiale diventano parti a se stanti ,prosciutti in primis . Invece in Calabria non è diffusa la produzione del PROSCIUTTO e la carne della coscia viene utilizzata appunto per preparare la Soppressata ,questo è il motivo della bontà di questo salume calabrese .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )