Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Ma può essere vero che le passate che si prendono anche quelle conosciute ,non solo quelle dei discount vengono fatte con concentrato di pomodoro congelato proveniente dalla cina e acqua in aggiunta , è possibile che questo venga concesso senza che il consumatore sia consapevole . Come essere certo della qualità della proposta e come distinguere una buona salsa di pomodoro . *Domanda posta da: Carolina Amberti* Categoria/Argomento Salse e sughi
La maggior parte dei prodotti a basi di pomodoro venduti nei centri commerciali fanno parte di gruppi alimentari internazionali ,certo non stanno a vedere se i pomodori sono coltivati in Italia oppure provengono da altri paesi ,nelle passate poi la regolamentazione consente di utilizzare prodotti concentrati .Il pomodoro nella Cucina italiana ha un posto importante e solo il pomodoro artigianale offra garanzie qualitative . Ora le segnalo delle aziende che sono CERTO per averle visitate e selezionate personalmente fanno pelati ,salse e passate di pomodoro di assoluta qualità : Petrilli (Puglia pomodori prunilli ) Masseria Dauna ( Pulglia ) Agrigenus (Campania pomodori San Marzano) Masseria dello Sbirro (Campania pomodorino del Piennolo) BioColombini (Toscana) Casa Morana ( Sicilia pomodoro Ciliegino) *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

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