Marchio: Montonale

Formato : 750 ml.

Gradazione : 13 % Vol.

Questo Lugana è ottenuto dall’omonimo vigneto situato a ridosso del caratteristico borgo di Montonale, con uve Turbiana, vitigno autoctono della zona meridionale del Lago di Garda. Dal connubio tra le condizioni pedoclimatiche uniche di questo areale, la tipicità del vitigno e la passione con la quale viene coltivato nasce questo vino, elegante e complesso.

SCHEDA TECNICA

TIPOLOGIA: vino bianco Lugana D.O.C.
UVAGGIO: Turbiana in purezza, con vendemmia manuale in cassette.
VIGNETO: Montunal, 8,5 ettari con eccellente esposizione ed una ventilazione costante che permette una perfetta maturazione dei grappoli.
TIPOLOGIA TERRENO: argilloso,calcareo e ricco di minerali.
FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot, 5/6 gemme.
DENSITA’ IMPIANTO: 5300 piante per ettaro.
RESA: 90-100 quintali per ettaro.
ASPETTI ORGANOLETTICI: vino dal colore giallo paglierino con sfumature tendenti al verdolino tenue. All’olfatto si presenta fruttato, dove domina il tropicale e la pesca, con note di fiori bianchi e spezie che vanno a completare l’intenso bouquet. In bocca è un vino morbido e vellutato, con un perfetto equilibrio ed una piacevole mineralità.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol.
VINIFICAZIONE: le uve vengono selezionate e raffreddate prima della pressatura, in maniera tale da preservare il più possibile i precursori aromatici. Vengono quindi sofficemente pressate in atmosfera con assenza di ossigeno, per evitare l’ossidazione dei componenti nobili dell’uva. Il mosto così ottenuto viene fatto sedimentare per 12 ore in maniera da separare la parte limpida, la quale viene fatta fermentare per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene quindi lasciato a maturare almeno sei mesi sulle fecce nobili prima di essere imbottigliato.