Ci congratuliamo con il nostro maggior partner commerciale per quanto riguarda la carne italiana, in particolare di Fassona Piemontese, Macelleria Mastra Alebardi che ha recentemente ottenuto il certificato di garanzia da braciamiancora, nota realtà che si dedica attraverso canali youtube, editoriali online e social media alla scoperta di carne di qualità dai produttori, alle macellerie che la custodiscono fino ai ristoranti che la servono. Un meritato riconoscimento che conferma l’ottimo lavoro portato avanti negli anni dalla famiglia Alebardi e l’eccellente qualità della carne proposta.

La Mortadella Favola - Palmieri è ormai entrata nelle eccellenze, ma soprattutto nei cuori, di tutti gli appassionati di affettati italiani come testimonia la presenza nella guida “Salumi d’Italia” 2019 redatta da l’Espresso (con il massimo punteggio di 5 spilli), ma quali sono le ragioni di questo successo? Palmieri, il produttore, si è differenziato introducendo una vera e propria novità in campo: infatti questa è la prima e sola mortadella ad essere insaccata nella cotenna a mano e cotta in forno a legna. Un passaggio tecnico che rende unico il prodotto, unito al perfetto equilibrio tra spezie, l’uso esclusivo di carne italiana e controllata, l’assenza di lattosio, polifosfati e glutine, rendendola così accessibile a più persone possibili.