Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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c'è molta differenza tra il tartufo fresco e quello conservato in acqua e sale?

Domanda posta da: Terzigno
Categoria/Argomento

Tartufi Jimmy
Tartufo Estivo intero

Ovviamente una differenza c'è ed è nel prezzo ,la stessa quantità comprata fresca di tartufo ha un costo superiore . Non sembrerebbe logico ,ma è così . C'è anche ad onor del vero una differenza di sapore ,ma comunque in termini di gusto è poca la differenza e in acqua e sale resta il modo migliore per poter mantenere la fragranza e poter gustare questa leccornia tutto l'anno.
L'azenda tartufi Jimmy offre i migliori tartufi bianchi e neri, freschi e conservati, interi o macinati e un'ampia gamma di specialità gastronomiche a base di tartufo.
La raccolta è fatta nel rispetto dei tempi di maturazione appropriati in selezionate tartufaie naturali, l'accurato controllo fatto manualmente ad uno ad uno e l'attenta classificazione in base alla forma, al profumo, alla grana e al grado di maturazione. Il rispetto dei metodi artigianali per una lavorazione del prodotto privo di conservanti, permette di offrire un prodotto naturale e di qualità.

Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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