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La ventresca di tonno, come tutte le altre parti, si può mangiare cruda tipo sashimi?

Domanda posta da: Andrea
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Questa settimana ,la ventresca di tonno rosso era favolosa ,alta oltre 4 dita . In genere si cucina appena scottata un minuto per parte , è la parte più pregiata del tonno i giapponesi che sono grandi intenditori di tonno la prediligono rispetto al filetto . Ci sono tanti altri modi di cucinare la ventresca di tonno rosso ,con le cipolle o con i pomodorini , po' anche diventare un sugo per un ottimo piatto di pasta ,da prediligere il Pacchero come formato
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )