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Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Bella questa fotografia peccato che non si possa acquistare non ho mai visto questo tipo di salume ma visto che la pancetta mi piace in modo particolare se avvolgendo il filetto sarà sicuramente più gustosa e magra.

Domanda posta da: Gianna
Categoria/Argomento
IL filetto nella pancetta è un' usanza tipica bresciana che abbina il magro filetto di maiale al sapore incantevole della pancetta , i due pezzi distinti si amalgamano perfettamente creando un salume morbido saporito e relativamente magro . Ideale come antipasto ,è un salume che va tagliato sottilissimo ,ottima su pane caldo appena sfornato , o da utilizzare con lo gnocco fritto . Buona anche sulla pizza in abbinamento a formaggi saporiti quali il Bagoss .Dovrebbe essere disponibile fra una decina di giorni circa
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )




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