Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Come mi avevi scritto il pane biologico cotto in forno a legna con il lievito madre e i grissini,sono arrivati questa mattina . Voglio proprio provare il pane che mi ha consigliato fatto con i tre grani siciliani ,la Timilia ,il Russello e l'altro dal nome impossibile .Buona giornata Michela *Domanda posta da: Michela* Categoria/Argomento Prodotti tipici e Sfizi
Si tre grani antichi siciliani con delle caratteristiche uniche ,bisogna incoraggiare chi ,come il Forno Astori nobilità l'arte bianca e ci permette di conoscere grani che altrimenti andrebbero persi . La Timilia o Tumminia è la farina protagonista del pane nero di Castelvetrano ,la farina Russello e quella dal nome impossibile la Strazzavisazz, esce un pane veramente da assaggiare, un pane da masticazione ,non di quelli che spariscono in bocca ,mangiare questo pane nobilità qualsiasi pasto e il bello è che dura tranquillamente 4/5 giorni ed il giorno successivo alla panificazione è addirittura migliore che appena fatto . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*