Ogni giorno raccogliamo latte fresco di montagna da oltre 70 aziende agricole delle Valli Orobiche. Dalle stalle più vicine di Branzi a quelle più distanti a Oltre il Colle, al confine con la Valle ....
Dove nasce il prosciutto. Il tempo qui ha un grande valore. Insieme a storia, persone e passione, rende preziosi i nostri prosciutti. Estetica e gusto, maestria e tecnologia, bontà e tempo si incon....
Il Bagnolo: Formaggi di fattoria a latte crudo intero La Bruna è una mucca allevata principalmente nell’arco alpino, è rustica, di robusta costituzione e si adatta molto bene anche alle condizi....
Infermentum nasce da un’idea di Francesco, Elisa, Daniele e Luca, quattro amici provenienti da contesti molto diversi entrati nel mondo della pasticceria quasi per gioco, con il desiderio di trasfo....
Nelle Valli Trapanesi a Gibellina per la precisione la famiglia Manfrè si impegna da generazioni nell’allevamento di pecore e la trasformazione del loro latte in splendidi formaggi. Sono 500 i capi....
La storia della Macelleria Zivieri inizia nel 1987, in un territorio al di fuori dai riflettori: l’Appennino Bolognese. Forse proprio questa sua posizione lo rende il più adatto a portare avanti ....
Prima di essere mugnai e pastai, siamo contadini salentini. Da generazioni custodiamo una terra che profuma di sole e pietra, e la coltiviamo con lo stesso rispetto con cui si onora una storia di f....
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