25/04/2014
- I suoi chicchi hanno forma tondeggiante e sono di media grandezza, lunghi circa 5/6 millimetri.
Il vialone nano offre il meglio di sè nei minestroni, nei timballi e nelle insalate di riso e ciò grazie alla sua capacità di rilasciare l'amido, presente in dosi importanti nei chicchi, durante la cottura, si tratta di una varietà di riso che si mantiene compatta, prestandosi di conseguenza a diverse preparazioni e figurando, tra le migliori qualità di riso prodotto in Italia.
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