25/08/2014
- Fattorie del sole e del vento, le saline del Consorzio Sale Natura estraggono dalle pure acque del limpido mare di Sicilia:il sale.
I punti a favore del sale marino artigianale del Consorzio Sale Natura rispetto a altri sali per uso alimentare: un più basso tenore di sodio, la presenza di oligoelementi, la possibilità di usarne quantità minori per via del suo maggior potere salante, un prodotto di migliori qualità salutistiche e organolettiche.
Prodotto nella zona costiera che da Trapani si snoda sino a Marsala, il sale marino artigianale di Trapani è già da diverso tempo un Presidio Slow Food
Il sale artigianale viene prodotto e asciugato naturalmente nelle saline della Riserva Naturale con le stesse tecniche e metodologie già in uso nella zona sin dal tempo dei Fenici, il ciclo di produzione totalmente naturale, offre un sale marino del tutto artigianale basso tenore di sodio e dal suo alto contenuto di sali oligominerali di magnesio potassio e iodio.
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