Acetaia Giusti Aceto balsamico di Modena dal 1605

14/04/2015 - L 'aceto balsamico "Riccardo Giusti" nasce da uve dolci e passite, presenta note di confetture di prugne e frutta rossa, sentori di miele e vaniglia, uno dei prodotti più amati nel suo genere.
Selezionate le uve più pregiate, vengono pigiate a freddo con il metodo della pigiatura morbida e poi cotte in vasche d'acciaio. Ottenuto così il mosto viene messo a riposare in botte insieme a parti di aceto di vino di grande qualità a cui si aggiunge anche una buona dose di Aceto Balsamico invecchiato a lungo.
L'invecchiamento in barriques e il tempo garantiscono la nascita di un equilibrio agro dolce e il profumo balsamica e la colorazione bruno carica e lucente tipica.
Ideale per accompagnare grigliate di carne, pesce e crostacei. A piacere sulla frutta di stagione e dessert.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it