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Aceto Balsamico di Modena IGP "Apprezzato in tutto il mondo"

15/01/2018 - L’Aceto Balsamico di Modena può essere prodotto esclusivamente nelle province di Modena e Reggio Emilia. Qui è forte la presenza di uve caratterizzate dalla giusta concentrazione di zuccheri e acidità.
Modena e Reggio Emilia sono terre con un tipico clima semicontinentale, mitigato dall’influsso del vicino Mar Adriatico. Queste condizioni favoriscono le attività di sviluppo della flora acetica nativa, che influisce in maniera determinante sul processo di maturazione e invecchiamento dell’Aceto Balsamico di Modena.
Ricavato da mosti d’uva fermentati, con aggiunta di aceto invecchiato e aceto di vino, poi affinato in legno.
Si distingue per il profumo delicato, persistente, di gradevole e armonica acidità, per il colore bruno intenso, per l’odore acetico con eventuali note legnose e per il sapore agrodolce ed equilibrato.

Articolo tratto da: redazione soloprodottiitaliani

Acetaia Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Medaglie d’Oro

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Acetaia Giusti Aceto Balsamico Tradizionale di Modena IGP 2 Medaglie d’Oro “Il Classico”

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Aceto Balsamico di Modena I.g.p. 4 Stelle - Don Giovanni Acetaia Leonardi

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Aceto Balsamico Oro Bamboo - Aceto Balsamico del Duca

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Aceto Balsamico “Il Profumato” - ACETAIA GIUSTI “Il Profumato”

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Aceto Balsamico di Modena I.g.p. 1 Stella - Don Giovanni Acetaia Leonardi

Esaurito

Aceto Balsamico di Modena I.g.p. 2 Stelle - Don Giovanni Acetaia Leonardi

Esaurito

Aceto Balsamico di Modena I.g.p. 3 Stelle - Don Giovanni Acetaia Leonardi

Esaurito

Aceto Balsamico di Modena I.g.p. 5 Stelle - Don Giovanni Acetaia Leonardi

Esaurito

Aceto Balsamico Oro Cupola - Aceto Balsamico del Duca

Esaurito