04/01/2016
- La nocciola tonda di Sicilia è particolarmente apprezzata per l'inconfondibile aroma, il delicato sapore e il persistente profumo. La nocciola tonda di Sicilia è caratterizzata dall'aroma tipico, il sapore delicato e il retrogusto persistente. La raccolta avviene fra settembre e ottobre, quando i frutti maturi si staccano dalle fronde. Oltre alle riconosciute proprietà organolettiche, la nocciola ha anche grandi proprietà nutritive, contiene infatti grassi monoinsaturi, vitamine E e K, minerali come il potassio, il calcio e il fostoro ed è una buona fonte di fitosterolo.
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