Selezioni Monograno Valentino Felicetti "Selezione di qualità Matt, l’eccezionale tenuta di cottura, intenso profumo, bel colore giallo intenso e l’ottima capacità di raccogliere efficacemente differenti tipi di sugo.

05/01/2016 - Il Pastificio Felicetti nasce più di cent’anni fa, nel 1908, a Predazzo, nel cuore delle Dolomiti.
Tutte le paste ottenute sono trafilate al bronzo e sapientemente essiccate per ottenere stupefacenti risultati di sapore e struttura in ogni cottura possibile. Tenace difesa della qualità e procedure di controllo consentono di ottenere le più avanzate certificazioni di qualità. Il Laboratorio di ricerca verifica la purezza e la ricchezza organolettica delle materie prime, quindi, dai silos di stoccaggio, le semole vengono setacciate e inviate alle linee di produzione. Con acqua di sorgente inizia qui la fase dell’impasto, poi estruso e modellato nelle diverse forme e tipologie di pasta che vengono infine sottoposte al processo di essiccazione.
Le semole sono ottenute da varietà pregiate di grano duro.
La pasta Felicetti ha una capacità di tenuta della cottura incredibile e un sapore veramente unico ed intenso che la differenzia da tutte le altre. Una pasta che rivela una capacità straordinaria di assorbimento nei confronti dei sughi più o meno liquidi.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it