Bresaola punta d'anca :Specialità tipica della Valtellina ottenuta dalla parte più pregiata della coscia di manzo, il cuore della fesa.

24/07/2013 - Prodotto esclusivamente in Valtellina. Per la suan produzione vengono utilizzate esclusivamente le fasce muscolari della coscia di manzo, la parte più pregiata: la Punta d'Anca
Produzione
Per prima cosa si procede con la salatura con sale e aromi naturali, poi ogni pezzo viene pressato, messo in un budello e appeso per circa 7 giorni. La stagionatura avviene nelle celle con ventilazione forzata per circa 8 settimane.
Ottima tagliata sottile e condita con olio e limone.

Bresaola Punta d'anca

Bresaola Punta d'anca s/v - 1,4/1,6 Kg.

59.97 €

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Tonno Rosso Siciliano

Data

Bresaola punta d'anca :Specialità tipica della Valtellina ottenuta dalla parte più pregiata della coscia di manzo, il cuore della fesa.